Orez cu ardei și vinete - rețetă rețetă despre bucătăria de astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 3 Ardei (1 roșu, 1 verde și 1 galben)
• 1 Vinete
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• Ulei de masline
• 2 crenguțe de cimbru
• Orez lung din Camargue
• Sare
• Ardei proaspăt măcinat
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Scoateți semințele din ardei, apoi tăiați-le în fâșii. Scoateți capătul vinetelor, apoi tăiați-l în cuburi.
2. Curățați și tocați ceapa și căței de usturoi, apoi transpirați-le într-o tigaie cu un strop frumos de ulei de măsline, 5 min la foc mediu.
3. Se adaugă fâșiile de ardei și cuburile de vinete, se sotează 5 min. Sare și piper, se adaugă cimbru, se acoperă. Se lasă la fiert 10 minute la foc mic.
4. Între timp, gătiți orezul în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor ambalajului, apoi scurgeți-l. Serviți orezul cu legumele.

---