Orez, pentru a preveni obezitatea

Țările cu cel mai mare consum de orez au rate de obezitate mai mici decât alte țări, potrivit unui nou studiu internațional. Consumul de 50g din acest amidon pe zi ar putea preveni prevalența acestei boli cu 1%. Explicații.

Prezentat la sfârșitul lunii aprilie la Congresul european privind obezitatea de la Glasgow, acest studiu a fost realizat asupra consumului de orez a mai mult de un milion de oameni din 136 de țări din întreaga lume.

Pe baza datelor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (ONU), această cercetare, publicată de EurekaAlert, a arătat că ratele obezității sunt deosebit de scăzute în țările în care oamenii consumă mult orez (aproximativ 150g pe zi pe persoană) spre deosebire de țările cu consum redus (14g pe zi).

Consumul de 50g de orez pe zi ar putea reduce prevalența globală a obezității cu 1%, spun cercetătorii.

"Asociațiile observate sugerează că rata obezității este scăzută în țările care consumă orez ca aliment de bază. Prin urmare, un aliment japonez sau o dietă în stil asiatic pe bază de orez ar putea ajuta la prevenirea obezității", a declarat profesorul Tomoko Imai de la Doshisha Women's College of Liberal Arts din Kyoto, Japonia, care a condus cercetarea. "Având în vedere creșterea nivelului de obezitate în întreaga lume, ar trebui să se recomande consumul de orez pentru a proteja împotriva obezității, chiar și în țările occidentale."

---