Orez Pilaf O rețetă orientală

27 iunie 2020 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție

Orezul Pilaf este un fel de mâncare oriental care este potrivit atât ca garnitură, cât și ca fel principal. Vă prezentăm o rețetă simplă pe care o puteți varia după cum doriți.

Originar din regiunea arabă, orezul pilaf este acum cunoscut la nivel internațional. În unele zone se numește pilaf, pilav sau plov, în altele și pulao, polo sau palau. Variațiile orezului pilaf sunt la fel de diverse ca și numele său: fie ca garnitură, ca fel de mâncare cu o oală cu felul principal sau ca desert dulce.

Vă explicăm cu o rețetă simplă cum să preparați corect orezul pilaf.

Rețetă de orez Pilaf: aveți nevoie de aceste ingrediente

Veți avea nevoie de următoarele pentru patru porții de orez pilaf ingrediente:

• 300 g orez cu boabe lungi
• 1 ceapă
• 1 deget usturoi
• 2 linguri de unt sau ulei
• 600 ml stoc de legume
• opțional: legume de sezon
• 1 frunza de dafin
• 5 capsule cardamom
• Sare piper
• opțional: 1/2 linguriță chimion (măcinat), 1/2 linguriță praf de boia, 1/2 linguriță pudra de curry

Sfaturi și variante pentru ingrediente:

• În general, vă recomandăm să puneți toate ingredientele Calitate organică a cumpara. Cu aceasta susțineți o agricultură ecologică.
• Cea potrivită este importantă pentru rețeta de orez pilaf Soi de orez: Cel mai bine este să alegeți un orez cu bob lung, de exemplu Orez basmati.
• Sfat de lectură: Ca si tine Faceți-vă singur bulion de legume vă explicăm într-un articol separat.
• Dacă doriți să serviți orez pilaf ca fel principal principal, puteți adăuga legume la alegere la rețetă și pur și simplu le lăsați să gătească cu dvs. în Calendarul sezonier Utopia puteți vedea dintr-o privire ce soiuri provin în prezent din regiune.

Pregătiți orez pilaf: instrucțiuni

Planul pentru pregătire de orez pilaf, de exemplu 45 de minute A:

1. Mai întâi, spălați bine orezul până când apa curată curge. Dacă aveți timp, puteți înmuia orezul peste noapte sau cel puțin câteva ore. Puteți afla de ce acest lucru este recomandabil în articolul nostru "Spălați sau înmuiați orezul - are sens?". Apoi lăsați orezul să se scurgă bine.
2. Tocam marunt ceapa si usturoiul.
3. Într-o cratiță mare, încălziți unt sau ulei.
4. Puneți ceapa în cratiță și sotati-o aproximativ un minut. Apoi adăugați și usturoiul.
5. După încă un minut, adăugați orezul în oală și prăjiți-l aproximativ două minute.
6. Apoi frecați totul cu bulionul de legume. În acest moment puteți adăuga opțional legume.
7. Adăugați și frunze de dafin și păstăi de cardamom.
8. Aduceți totul la fiert pentru scurt timp, apoi acoperiți tigaia cu un capac și lăsați orezul pilaf să fiarbă la cea mai mică setare timp de aproximativ 20 de minute. Nu amestecați în timp ce faceți acest lucru.
9. Apoi scoateți vasul de pe aragaz și lăsați-l să stea încă zece minute. Abia atunci deschideți capacul și slăbiți orezul pilaf cu o furculiță.
10. În cele din urmă, condimentați orezul pilaf cu sare, piper și condimente la alegere.

---