Orez prăjit thailandez cu pastă de creveți și rețetă de porc caramelizat

O rețetă excelentă de mâncare a lui Hilda

Timp de preparare: 45 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

pentru orezul prăjit: 2 boluri de orez fiert (de preferință într-o oală sub presiune) 2 linguri de ulei de măsline 1 lingură pastă de creveți 1 șalotă tocată mărunt 1 cățel de usturoi tocat mărunt 1 lingură supă nuoc nam
Pentru carnea de porc caramelizată: 200 g de porc (șuncă) 3 linguri de zahăr 1 lingură de oțet de cidru 1 cățel de usturoi tocat mărunt 2 linguri de ulei de măsline Ardei
Pentru garnitură: 1 șalotă, tocată 1 mango tare sau un măr Granny Smith tăiat în juliană 2 felii de lime 1 ou

Pregătire:

Într-un castron combinați zahărul, oțetul, usturoiul și piperul. Marinati carnea cel putin 1 ora (ideal: peste noapte). Într-o tigaie adâncă, se toarnă marinada cu carnea, ½ pahar de apă și se fierbe până se evaporă lichidul. Adauga uleiul de masline si rumeneste carnea de porc in el. Tăiați în bucăți mici și dați deoparte.

---