Organic, vegan sau Paleo! Ce recomandă expertul GrenzEcho
Organic, vegan sau Paleo?! Fitness și sănătatea sunt la moda, există un număr infinit de opțiuni nutriționale, dar ce este cu adevărat sănătos acum? Cum ar trebui să-ți găsești drumul în jungla nebuniei de sănătate?
Tocmai aceasta este întrebarea pe care Grupul de lucru pe probleme actuale al Consiliului tinerilor de limbă germană (RdJ) dorește să o ajungă la fund și vă invită la o discuție cu profesioniști pe 30 octombrie la ora 19:30 în bistroul vechiului abator din Eupen. Evenimentul se adresează absolvenților de liceu și studenților, dar nu numai. Nutriționistul Melina Stoffels este unul dintre experții din această seară. Lucrează pentru pacientul Rat & Treff și la Institutul Robert Schuman, unde lucrează ca nutriționist. Am vorbit cu ea despre acest subiect în prealabil.
Ce este de fapt sănătos și ce este nesănătos?
În sine, este dificil să împărțiți alimentele în nesănătoase și sănătoase. Ceea ce contează cu adevărat este cantitatea și frecvența alimentelor pe care le consumăm. Este în regulă să ai o bucată de tort pentru plăcere și psihic. Dar dacă acest lucru se întâmplă zilnic, nu mai este sănătos. Ar trebui să ai grijă să mănânci echilibrat. Asta înseamnă să consumi multe alimente diferite, astfel încât să consumi o varietate de nutrienți, vitamine și minerale.
Cum arată o masă perfect echilibrată?
Piramida alimentară sugerează „idealul” plan alimentar zilnic. Piramida alimentară belgiană este formată din șase niveluri la care pot fi alocate toate alimentele. Nivelurile inferioare ar trebui consumate frecvent, cum ar fi apă și ceai neîndulcit, multe fructe și legume diferite, precum și cereale și produse din cereale. Cu cât urci mai sus piramida alimentară, cu atât ar trebui să consumi mai puțin aceste alimente. Aceasta include, de exemplu, carnea, grăsimile și dulciurile. „Placa ideală”, adică H. masa echilibrată ideală este alcătuită din: legume (legume, salată, supă, ...), alimente bogate în proteine: pește, carne, ouă sau alternative vegetariene precum linte, fasole, mazăre, tofu, ... și cereale sau produse din cereale: Cartofi, orez, paste, pâine, ... Una dintre aceste trei părți trebuie apoi servită cu o sursă bogată în grăsimi.
De fapt, studenții mănâncă doar fast-food și mese gata preparate?
Nu poți strânge toți elevii împreună. Mulți tineri au o dietă conștientă, sănătoasă și variată. Dar mulți dintre ei mănâncă doar ceea ce simt că mănâncă, fără să știe ce consumă de fapt și că nu este benefic pentru sănătatea lor. De asemenea, trebuie să fii atent dacă elevul se deplasează și face sport alături de studiile sale. Activitatea influențează necesarul zilnic de energie și astfel decide câte calorii ar trebui consumate zilnic.
Ce fac mulți studenți greșit în ceea ce privește nutriția?
Adesea elevii mănâncă prea dezechilibrat, ceea ce înseamnă prea puțină varietate. Astfel, acestea nu oferă organismului numărul de micro- și macronutrienți de care are nevoie efectiv. O a doua problemă majoră este aportul de fructe și legume. Nici măcar fiecare a doua belgiană de est nu consumă fructe în fiecare zi. Fructele și legumele ne oferă o mulțime de minerale, fibre, vitamine și fitochimicale. Toate aceste substanțe valoroase au o mare importanță și ne promovează sănătatea.
În calitate de student, cum poți mânca alimente sănătoase și să-ți organizezi mesele în mod optim pe lângă stresul învățării și cu un buget redus?
Chiar dacă mesele gata preparate par mai ieftine la prima vedere, de obicei nu este așa. Gătitul personal și depozitarea sau congelarea corespunzătoare economisesc timp și bani. Mesele gata sunt de obicei bogate în calorii, grăsimi și sare. Astfel, sunt orice altceva decât benefice pentru sănătate. Gustările grozave și ieftine sunt, de exemplu, bețe de legume, iaurt natural cu fulgi de ovăz și fructe, piureuri de legume sau fructe, fructe uscate cu nuci, vafe de porumb sau orez nesărate, ... Dacă alegeți și fructe și legume de sezon și, dacă este necesar, regionale, economisiți la cumpărături.
Este recomandabil să devii vegan ca student? Care sunt beneficiile semințelor de chia, fructelor de goji și altele asemenea?
Toată lumea ar trebui să știe ce crede că este corect. Cu toate acestea, este crucial să se trateze corect subiectul de la decizia de a „trăi vegan”. Ca vegan nu consumați produse de origine animală sau produse precum ouă, carne, produse lactate, unt, miere, ... Este important, în ciuda selecției definite a alimentelor, să nu suferiți de deficiențe, să consumați suficienți nutrienți și să verificați în mod regulat starea de sănătate. În ciuda tuturor, o dietă vegană sănătoasă trebuie să fie echilibrată, organizată și variată. Semințele de chia și boabele de goji sunt așa-numitele „superalimente”, deoarece conțin o mulțime de lucruri grozave, cum ar fi antioxidanți, fibre, acizi grași nesaturați, substanțe vegetale secundare și vitamine importante, cum ar fi vitaminele A, B și C. Dar puteți utiliza și mai multe superalimente regionale, cum ar fi coacăz negru, cătină, semințe de in și coji de psyllium.
Cuvânt cheie nebunie nutrițională: printre numeroasele tendințe, există și recomandări care aparțin unui stil de viață sănătos?
Noile tendințe nutriționale sunt diferite. În principal, este vorba despre o schimbare pe termen lung a dietei și nu despre o numărare disciplinată a caloriilor. Scopul este de a deveni mai sănătos și mai potrivit - și, de cele mai multe ori, pierzi și în greutate. Tendințele nutriționale, cum ar fi alimentele crude, alimentația curată și așa-numita dietă din epoca de piatră, Paleo au multe în comun: pe lângă o dietă conștientă, este vorba despre utilizarea alimentelor proaspete și, dacă este posibil, netratate. Dieta vegană și vegetariană se referă atunci la etică și ecologie și, într-un fel, la „filozofia vieții”. Lucrul bun pe care toate tendințele îl au în comun și care este, de asemenea, benefic pentru sănătate: nu facem produse fabricate industrial și ne concentrăm pe fructe proaspete și, dacă este posibil, netratate. Acest lucru are efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular, asupra nivelului de colesterol și poate proteja împotriva diabetului și a altor boli comune. Cu toate acestea, cu toate tendințele, ar trebui să vă verificați sănătatea în mod regulat, astfel încât să nu suferiți de malnutriție. În plus, aceste tendințe nu sunt recomandate tuturor.