Organizați managementul gratuit în ACM
Printre elementele fundamentale de luat în considerare în timpul unui sejur de vacanță în sistem self-catering, se numără și cel al meselor. Și asta nu este un lucru mic, mai ales pentru profesioniștii care nu sunt în bucătărie ca noi! Pentru unii, pregătirea meselor poate fi o corvoadă sau un stres. Dar nu intrați în panică, cu puțină organizare și câteva sfaturi, și devine rapid. Si in special, prepararea mesei poate fi adusă ca o activitate separată și gătitul devine o sursă de plăcere și împărtășire.
Mesele sunt un moment cheie al sejurului. Acesta este un factor determinant în succesul său, care nu trebuie trecut cu vederea. Dacă trebuie să efectuați o călătorie în care mesele sunt pregătite de echipă și grup, este nevoie de un pic de planificare și organizare: cumpărare, amenajare, pregătire, mâncare, ordonare ... toate acestea nu pot fi improvizate. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă organizați mesele.
Compuneți meniurile
Bilanț alimentar
Înainte de a aborda compoziția meniurilor, este util să ne amintim diferitele familii de alimente și greutatea lor în dieta noastră:
Planul alimentar săptămânal
Vă permite să distribuiți grupuri de alimente pe o perioadă de o săptămână, respectând în același timp varietatea și echilibrul alimentelor. Este prezentat sub forma unui tabel în care apar diferitele categorii de produse. Obținem astfel structuri de masă echilibrate.
Planul săptămânal de hrană poate arăta astfel. Tot ce trebuie să faceți este să plasați felurile de mâncare precise.
| MASA DE PRANZ | PRIN CINE | |
| ZIUA 1 | Legume crude | Legume crude |
| Delicatese | Ouă | |
| Legume | Legume | |
| Brânză | Desert cu lapte | |
| Tort | (-) | |
| ZIUA 2 | Legume crude | Supă |
| Carne | Cereale | |
| Legume | Brânză | |
| Lactat | Fructe crude | |
| ZIUA 3 | Legume | Supă |
| Cartof | Delicatese | |
| Peşte | Paste | |
| Brânză | Lactat | |
| Fructe crude | (-) | |
| ZIUA 4 | Carne | Legume crude |
| Legume | Carne rece | |
| Lactat | Cartof | |
| Fructe crude | Desert cu lapte | |
| ZIUA 5 | Legume crude | Salată |
| Măruntaie | Paste | |
| Brânză | Produse lactate (gratinate) | |
| Fructe fierte | Fructe crude | |
| ZIUA 6 | Legume crude | Salată |
| Legume uscate | Carne | |
| Carne | Legume | |
| Lactat | Brânză | |
| Fructe fierte | Fructe crude | |
| ZIUA 7 | Legume crude | Legume |
| Păsări de curte | Peşte | |
| Orez | Brânză | |
| Lactat | Fructe crude |
Ziua unui copil și a unui adolescent constă în general din 4 mese: mic dejun, prânz, ceai de după-amiază și cină. Micul dejun și gustările pot suplini lipsa unei categorii de alimente.
Când călătoriți sau în aer liber, nu este ușor să respectați scrupulos planul alimentar. Este încă posibil să aveți picnicuri echilibrate. Sau pentru a compensa o masă slab echilibrată la următoarea masă. După un sandwich la prânz, optează pentru legume și fructe seara.
Bugetul
Bugetul este un punct esențial în constituirea meselor. Este o chestiune de a ști care este suma acordată pe zi și pe copil și să țineți cont de acest lucru la elaborarea meniurilor.