Orthodoxographia; Terci de hrișcă

terci

Terci de hrișcă

cu ciuperci, ouă fierte moi și burta de porc

Hrișca cu ciuperci este, fără îndoială, cel mai iconic și versatil fel de mâncare din Rusia.

ingrediente

  • Dacă doriți să aranjați ceapa de primăvară la fel de frumos ca în fotografie: Tăiați ceapa de primăvară în benzi fine și puneți-o în apă cu gheață timp de 10-15 minute.
  • Grăsimea de porc care scapă în timpul prăjirii nu trebuie aruncată, ci poate fi adăugată peste hrișca finită la condimentare.

pregătire

  1. Zdrobiți ciupercile porcini cu mâinile. Se pune într-o cană și se acoperă cu apă fierbinte. Min. Desenați timp de 50 de minute.
  2. Dacă hrișca nu este încă prăjită, preîncălziți cuptorul la 180 ° C și prăjiți hrișca pe grătarul central timp de 4-6 minute, sau până când începe să miroasă bine.
  3. Topiți o lingură mare de unt într-o cratiță. În același timp, tocați mărunt capetele albe ale cepei de primăvară, usturoiul și ceapa și adăugați-le în cratiță. Se caleste cu un praf generos de sare la foc mic, pana cand totul este translucid.
  4. Când totul din oală este translucid, dezlipiți cu ciupercile. Adăugați încă o ceașcă de apă și o ceașcă de hrișcă în oală. NU amestecați pentru a păstra structura hrișcului. Aduceți la fierbere și apoi setați la cea mai mică temperatură. Apoi acoperiți cu un capac care nu are găuri pentru a preveni scurgerea aburului. Fierbeti cu capacul deschis timp de 10 minute, apoi opriti aragazul si lasati-l sa se absoarba inca 10 minute.
  5. În timp ce hrișca se prepară, tăiați carnea de porc în bucăți de mușcătură. Se prăjește maro în tigaie.
  6. În același timp, puneți ouăle în apă clocotită și lăsați-le să se absoarbă timp de 6 până la 6,5 ​​minute. Astfel obțineți ouă fierte moi.
  7. Înainte de servire, condimentăm hrișca cu sare și piper. Curățați ouăle și aranjați totul pe o farfurie.
Nume activat
Cookie-uri tehnice
Pentru a utiliza acest site web folosim următoarele cookie-uri necesare din punct de vedere tehnic: wordpress_test_cookie.
Cookie-uri
Folosim cookie-uri pentru a vă oferi o experiență mai bună pe site.

Folosim cookie-uri pentru a vă oferi cea mai bună experiență online. Cu acordul dvs., acceptați utilizarea cookie-urilor în conformitate cu politica noastră privind cookie-urile.