Ortorexia este o fixare patologică a alimentelor sănătoase »
Interviu | Athena Tsatsamba Welsch în conversație cu ... Prof. Dr. med. Gabriella Milos
PraxisDepesche: Prof. Milos, ce se înțelege prin ortorexie?
Prof. Dr. med. Gabriella Milos: Doctorul american Steven Bratman a elaborat un chestionar în 1997 pentru a evalua comportamentul patologic în raport cu nutriția. Bratman a introdus termenul pentru tulburarea alimentară ortorexia nervoasă, dar este controversat în știință. În opinia sa, ortorexia descrie o fixare patologică a alimentelor sănătoase.
De ce este termenul controversat?
Spre deosebire de anorexie, bulimie și tulburări alimentare, ortorexia nu este o boală recunoscută. Ortorexia este un mod de a mânca care poate deveni patologic. În timp ce anorexia, bulimia și tulburarea alimentară excesivă sunt aproximativ cantitatea de alimente consumate, ortorexia se concentrează pe calitatea alimentelor. Cu toate acestea, ortorexia poate fi un precursor al anorexiei. Acesta este cazul când cineva controlează prea mult și, prin urmare, mănâncă prea puțin. Pe de altă parte, acești oameni pot suferi mai târziu de consumul excesiv și vor vomita alimentele care le sunt interzise. Mâncarea bulimică este foarte frecventă.
Ce simptome sugerează ortorexia?
Trăim într-o societate în care mâncarea este foarte importantă. Avem o mulțime de informații disponibile despre ceea ce este sănătos și ceea ce este nesănătos. Aceste informații sunt parțial contradictorii. Cu toate acestea, există oameni care doresc să-și optimizeze propria mâncare. Din ce în ce mai multe alimente sunt excluse pentru ei, de exemplu pentru că fie nu sunt cultivate organic, conțin zahăr, fie acizi grași nesaturați. În viața ei de zi cu zi, alegerea mâncării potrivite devine centrul vieții sale. Suferinții petrec mult timp integrând preferințele nutriționale în rutina lor zilnică. Dacă un aliment nu îndeplinește standardul stabilit, îl refuză. Alegerea alimentelor permise este din ce în ce mai mică.
Care sunt consecințele unei diete sănătoase obsesiv-compulsive?
Cei afectați se supun unor reguli autoimpuse care pot duce la tulburări fizice și psihologice. Refuză invitația la cină pentru că nu știu de unde provin ingredientele. De multe ori se simt superiori oamenilor care mănâncă normal. Pentru cei predispuși la o tulburare de alimentație, această postură poate deveni periculoasă, deoarece poate duce la o tulburare de alimentație clinică, cum ar fi bulimia, anorexia sau o tulburare alimentară. La fel, malnutriția poate rezulta din obiceiuri alimentare obsesiv sănătoase. Adesea ortoreticele sunt deficitare în vitamine liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E și K. Există pacienți ortorectici care iau tablete de vitamine, deoarece le consideră mai sigure și mai pure.
Cum pot cei afectați să prevină o cantitate insuficientă de nutrienți esențiali?
Prin consumul suficient de diverse alimente. De exemplu, este dificil să consumi o dietă vegană sănătoasă. Veganii ar trebui să aibă grijă specială pentru a obține suficiente proteine și alți nutrienți, cum ar fi vitamina B12. Această dietă poate duce la proteine sau alte deficiențe nutriționale. Consumul doar de fructe și legume pur și simplu nu este suficient pentru o dietă echilibrată, sănătoasă și sănătoasă. Cei afectați ar trebui să consume vitamine, proteine și carbohidrați liposolubili. O insuficiență de vitamina D și calciu poate duce la oase fragile și fracturi spontane, chiar și la tineri.
Ce rol joacă medicul de familie?
Persoanele afectate sunt adesea convinse că mănâncă foarte sănătos. Ei își văd adesea medicul de familie dintr-un motiv diferit. Medicul de familie joacă un rol foarte important, deoarece își cunoaște de obicei pacienții de mult timp. Prin urmare, observă obiectiv dacă un pacient a slăbit mult într-o perioadă scurtă de timp și dacă această persoană este pe punctul de a fi subponderală. Dacă există vreo suspiciune, el ar trebui să întrebe exact cum mănâncă persoana și să examineze valorile sângelui și să intervină. Într-o discuție detaliată, el poate evalua dacă este vorba de o dietă sănătoasă exagerată sau de o tulburare alimentară gravă. De asemenea, își poate trimite pacientul la o instituție pentru tulburări de alimentație, cum ar fi cu noi la USZ, cu psihologi și psihoterapeuți sau cu Grupul de lucru pentru tulburări de alimentație.