Ortorexia, sau când obsesia cu „alimentația sănătoasă” se transformă în boală HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
Astăzi, nu mai alegem alimentele doar pentru gustul lor: vrem să mâncăm mai echilibrat, mai puțin bogat, mai puțin gras, pentru a rămâne sănătoși. Prin urmare, ne selectăm mâncarea în funcție de „calitățile” sale, de virtuțile sale, indiferent dacă acestea se bazează pe informații științifice sau nu: unii oameni cumpără alimente „organice” sau alimente cultivate într-un mod mai respectuos al naturii, deoarece sunt „mai sănătoase”, alții vor acorda o atenție deosebită valorii lor nutriționale ...
Aceste abordări conduc la o artă de viață mai responsabilă, mai atentă la corpul cuiva. Dar uneori lucrurile scapă de sub control, iar obsesia se instalează. Această derivă are un nume: ortorexie.
Ce este ortorexia ?
Termenul ortorexie (din grecesc orto, „dreapta”, „exactă” și orexia, „pofta de mâncare”) se referă la o tulburare alimentară care poate afecta negativ sănătatea și calitatea vieții celor afectați.
O persoană ortorexică petrece câteva ore pe zi alegând alimente și planificând mesele. De exemplu, ea va căuta alimente care conțin cât mai puțină sare sau cele care sunt, potrivit ei, lipsite de poluanți, într-o căutare adesea idealizată ... Pentru persoanele cu ortorexie, noțiunea de puritate este importantă. Unii dintre ei exprimă „sentimentul murdar” atunci când nu pot exercita aceste alegeri alimentare.
Această căutare se poate extinde și la activitatea fizică. Este vorba despre realizarea unui corp sănătos idealizat, versiunea extremă a adagiului „o minte sănătoasă într-un corp sănătos”. Uneori rezultă că aceste preocupări sunt invadate. Persoana ortorexică simte anxietate, chiar și vinovăție, atunci când constrângerile de alegere pe care și le pune asupra sa nu sunt îndeplinite. Această situație poate duce la izolare socială.
Care sunt consecințele asupra sănătății?
În cele mai extreme contexte, au fost raportate cazuri de subnutriție profundă, malnutriție, adică deficiențe în anumite substanțe nutritive. Cu toate acestea, acestea sunt cazuri clinice izolate care nu reflectă situația actuală.
Studiile efectuate pe populații cu risc nu au evidențiat nicio diferență în mărimea corpului între persoanele cu ortorexie și persoanele care au fost controlate. Cu toate acestea, această observație nu exclude existența unor deficiențe, în grade mai mici.
Un alt domeniu de complicații este suferința psihologică. Ortorexia afectează într-adevăr starea de spirit. Poate duce la anxietate care poate deveni copleșitoare, uneori asociată cu tulburare obsesiv-compulsivă sau chiar depresie.
Cine este îngrijorat?
Este dificil de estimat frecvența ortorexiei la populația generală. Acest lucru se datorează parțial faptului că criteriile de diagnostic sunt încă dezbătute. Literatura abia începe să se intereseze de acest fenomen, iar ortorexia nu este încă recunoscută oficial ca o tulburare alimentară, spre deosebire de exemplu de anorexie sau bulimie.
Această tulburare a fost descrisă pentru prima dată de un medic american, Steven Bratman, în 1997. Numărul de publicații medicale și științifice dedicate acesteia a crescut abia recent, ajungând la aproape 30 de publicații pe an din 2015.
Datele disponibile se referă la grupurile de populație considerate „expuse riscului”, cum ar fi tinerii și, în special, studenții, în special cei care urmează cursuri de dietetică, medicină și sport. Frecvențele ortorexiei variază de la 5-10% la populațiile non-țintă la peste 50% la populațiile „țintă”.
La rădăcinile ortorexiei
Căutarea unor alimente „sănătoase”, pentru a nu „intoxica”, nu este recentă, așa cum își amintește istoricul alimentar Madeleine Ferrières în cartea sa despre temerile alimentare.
Cu toate acestea, în timp ce fricile alimentare au fost odată alimentate de riscul de a ingera alimente nesănătoase, acum apar alte surse de îngrijorare. Pentru a înțelege debutul ortorexiei, este, prin urmare, necesar să combinați o abordare istorică și o analiză sociologică.
Patru frici dietetice strâns legate între ele alimentează rădăcinile ortorexiei: frica de lipsă, frica de otrăvire, frica de exces și, mai recent, frica de privirea alterității și de „dezaprobare”.
Teama de lipsă
Această frică este împletită cu frica de foamete (care, din păcate, încă privește o parte semnificativă a populației lumii). Cu toate acestea, ia o nouă formă în societățile noastre urbane și „hipermoderne” în care „medicalizarea” alimentelor generează un efect pervers de „deconstrucție” a alimentelor noastre, redus doar la dimensiunea sa nutrițională.