Oțet de mere pentru a te face singur

Actualizat: 25 noiembrie 2020

Articole similare

Faceți cu ușurință oțet de mere singur

Oțetul a fost folosit deja în secolul al XVIII-lea pentru dezinfectarea și tratarea durerii. Se presupune că, de asemenea, se spune că Columb a luat cu el oțet în călătoriile sale pentru a preveni scorbutul, deoarece se credea că oțetul de mere era bogat în vitamina C.

Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, oțetul de mere nu numai că nu are vitamina C măsurabilă, dar nu are nici un nivel de vitamina A, vitamina B sau vitamina E. Cu toate acestea, oțetul de mere este mai popular ca niciodată, motiv pentru care unii oameni preferă să-și facă propriul oțet de mere.

Și chiar dacă oțetul de cidru de mere nu oferă vitamine, acesta are totuși numeroase efecte pozitive asupra organismului - indiferent dacă se datorează enzimelor sale, mineralelor și oligoelementelor sale sau acidității sale organice.

Oțetul de mere este bun pentru sănătate

Iată o listă cu cele mai importante beneficii pentru sănătate ale oțetului de mere:

Oțetul de mere ajută digestia

Acidul gastric este deosebit de important pentru o digestie optimă, deoarece descompune proteinele din dietă și combate orice agenți patogeni care pot fi în alimente. Oțetul de cidru de mere susține formarea acidului din stomac, prin care substanțele nutritive furnizate și substanțele vitale sunt mai bine utilizate.

Acest lucru duce la un sentiment mai rapid de sațietate, așa cum a arătat un studiu. Subiecții testați au primit 0,5 ml de oțet de mere pe litru de greutate corporală timp de patru săptămâni - și au experimentat o scădere semnificativă în greutate ca efect suplimentar pozitiv.

Oțetul de mere reduce nivelul colesterolului

Așa-numitul acid clorogenic din oțetul de mere ajută la scăderea nivelului de colesterol. Într-un studiu realizat de Universitatea de Științe Medicale din Iran, subiecților li s-a administrat oțet de mere cu dieta normală timp de patru săptămâni.

Chiar și după această scurtă perioadă de timp, au fost evidente nivelurile reduse de colesterol LDL și un nivel redus de acid gras.

Oțetul de mere poate ajuta la prevenirea diabetului

Consumul de oțet de cidru de mere (diluat cu apă pe stomacul gol) poate fi, de asemenea, foarte util pentru persoanele cu diabet. În studiul de mai sus, s-a constatat, de asemenea, că nivelurile trigliceridelor subiecților (nivelurile de grăsime din sânge) scăzuseră în mod clar.

Nivelul glicemiei la jeun nu s-a schimbat semnificativ, însă valorile HbA1c au scăzut - așa-numitul zahăr din sânge pe termen lung, care are o mare importanță pentru diabetici.

Oțet de mere pentru păr frumos

Unii oameni jură, de asemenea, folosind oțetul de mere ca balsam după șamponare pentru a menține părul moale și strălucitor.

Oțet de mere în gospodărie

Oțetul de mere în formă diluată este potrivit și ca dezinfectant pentru suprafețe, pentru curățare și pentru decalcifiere. Oțetul de mere amestecat cu două părți de apă poate fi, de asemenea, utilizat pentru a elimina reziduurile chimice de pe fructe și legume.

Rețetă: faceți singur oțet de mere

Pentru a face singur oțet de mere aveți nevoie de:

un castron mare
o bandă de cauciuc
un prosop de bucătărie
borcane mari de zidărie
Sticle pentru umplerea oțetului

Sfat: pentru un oțet de cidru de mere mai dulce, puteți folosi mere dulci.

ingrediente

Resturi de mere (miez, coajă etc. - de preferință din mere organice)
apă

Cantitatea de aproximativ 4 mere mari sau resturile a aproximativ 8 mere fac aproximativ 2 litri de oțet.

pregătire

Puneți toate resturile de mere într-un castron mare și umpleți-le cu apă rece de la robinet până când resturile de mere sunt acoperite cu apă de doi centimetri buni.
Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie, fixați-l cu o bandă de cauciuc și lăsați-l să fermenteze într-un loc răcoros timp de aproximativ o săptămână. Important: Se amestecă în fiecare zi, astfel încât să nu se formeze mucegai, ci spumă albă, care este un semn că fermentația a început. Dacă acest lucru durează prea mult, puteți adăuga o mână de zahăr atunci când pregătiți oțetul de mere, atunci aveți adesea o spumă după două zile. Zaharul nu mai este prezent in otetul finit.
De îndată ce s-a format o spumă (acest lucru ar trebui să se întâmple după o săptămână cel târziu), turnați amestecul printr-un prosop de bucătărie și adăugați amestecul de mere rămas la compost.
Umpleți oțetul acum necoapte în borcane mari de zidărie (borcane de conservare) și acoperiți-le cu o cârpă - nu le înșurubați, astfel încât oțetul să poată respira!
Acum lăsați oțetul să stea într-un loc cald (în jur de 25 ° C) timp de încă cinci până la șase săptămâni (nu mai trebuie să amestecați). În acest timp se formează așa-numita „mamă a oțetului”. Se formează mai întâi la suprafață, dar apoi se scufundă.
După șase săptămâni, oțetul s-a întunecat. Miroase clar ca oțet de mere. Nu fiți surprinși de masa de gel care plutește în jur, aceasta este „mama” și este complet inofensivă.
Acum umpleți oțetul de cidru de mere finit în sticle pe care le puteți închide bine. Oțetul rămâne sigilat câteva luni. Dacă îți place oțetul de mere tulbure, umple-l cu mama. Dar puteți, de asemenea, să o măriți și să o folosiți pentru un nou preparat de oțet. Păstrați oțetul într-un loc răcoros și agitați-l viguros înainte de utilizare! Oțetul terminat se va coace puțin în timp ce este depozitat în frigider.

Acum bucurați-vă de oțetul de mere natural, de casă, în salate sănătoase și în aplicațiile descrise mai sus.

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite

Acest articol merită citit?

Distribuiți acest articol

umfla

Shishehbor F. și colab., „Oțetul de mere atenuează profilul lipidic la șobolanii normali și diabetici”. Pak J Biol Sci. 1 Decembrie 2008; 11 (23): 2634-8. (Oțetul de mere diminuează profilul lipidic la șobolanii normali și diabetici.)
White A. și colab., „Ingestia de oțet la culcare moderează concentrațiile de glucoză trezită la adulții cu diabet de tip 2 bine controlat”, Diabetes Care, 21 august 2007 (Ingerarea oțetului înainte de culcare moderează nivelul glucozei la diabetici adulți.)
Fushimi T. și colab., „Acidul acetic dietetic reduce colesterolul seric și triacilglicerolii la șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în colesterol”. British Journal of Nutrition, 8 martie 2007 (Acidul acetic reduce colesterolul și trigliceridele la șobolani în dietele cu conținut ridicat de colesterol.)
Ostman E. și colab., „Suplimentarea cu oțet scade răspunsurile la glucoză și insulină și crește saturația după o masă de pâine la subiecții sănătoși”. Eur J Clin Nutr. 2005 septembrie; 59 (9): 983-8. (Adăugarea de oțet scade reacțiile la glucoză și insulină și crește senzația de sațietate după o masă de pâine la voluntari sănătoși.)
Mohamed el-OA și colab., „Efectul oțetului de cidru asupra unor parametri nutriționali și fiziologici la șoareci”. J Egipt Conf. Sănătății publice. 2001; 76 (1-2): 17-36. (Efectele nutriționale ale oțetului de mere la șoareci.)

Notificare privind problemele de sănătate

Aceste informații sunt transmise în cunoștința și credința mea. Acestea sunt destinate exclusiv celor interesați și formării ulterioare și nu pot fi în nici un fel înțelese ca instrucțiuni de diagnostic sau terapeutice. Nu acceptăm nicio răspundere pentru daunele de orice fel care apar direct sau indirect din utilizarea informațiilor. Dacă bănuiți că aveți o boală, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră sau medicului alternativ