Oțet de mere, propri; t; s și beneficii
Remediu popular ale cărui numeroase beneficii sunt validate de știință.
Un medic din Vermont, SUA, a descoperit că mulți dintre pacienții săi au avut rezultate remarcabile de vindecare folosind oțet de mere.
Acesta a fost probabil începutul faimei acestui remediu popular, ale cărui beneficii și proprietăți sunt acum validate de numeroase studii științifice.
Când doctorul Jarvis a văzut rezultatele pozitive asupra sănătății pacienților săi, intrigați de aceste succese, el a studiat fenomenul mai atent și a început să compileze numeroase note despre evoluția clinică a celor tratați. Spre surprinderea sa, el a constatat că tratamentul cu oțet de mere a dat adesea rezultate mai bune decât tratamentele convenționale. Ceea ce l-a surprins cel mai mult a fost să vadă longevitatea, peste medie, a persoanelor care consumau în mod regulat oțet de mere. El a popularizat utilizarea acestei băuturi într-o carte vândută peste 500.000 de exemplare (Live 5 X 20 de ani). Majoritatea scrierilor despre acest subiect se bazează încă în mare parte pe cărțile și studiile doctorului Jarvis.
Ce este oțetul de mere ?
Acesta este un cidru de mere care a fermentat. Sub acțiunea bacteriilor și drojdiilor, expunerea lichidului la aer favorizează producția de acid acetic, precum și sute de alte substanțe. Oțetul bun de cidru de mere trebuie produs cu răbdare în butoaie de stejar, de preferință cu mere cultivate organic sau organic. Oțeturile de vin sau de orez sunt produse în același mod.
Beneficii pentru sănătate
Alimentele fermentate au fost întotdeauna folosite pentru a îmbunătăți sănătatea. Disponibilitatea mare de substanțe nutritive și ușurința lor de asimilare le transformă în alimente vii de calitate superioară. Oțetul de mere ar exercita o acțiune de regularizare asupra sistemului tampon acido-bazic. Sub acțiunea unei multitudini de enzime, una dintre sarcinile cărora este promovarea reacțiilor biochimice. Se spune că metabolismul energetic al sistemelor de eliminare ajută la îmbunătățirea tulburărilor articulare prin eliminarea toxinelor și a produselor acide dăunătoare din organism. Echilibrul florei intestinale este foarte important pentru sănătatea noastră. Alimentele fermentate contribuie la promovarea și menținerea acestui echilibru și a sănătății florei intestinale. Oțetul de mere, probabil pentru conținutul său ridicat de pectină și enzime premium, este, de asemenea, recomandat ca adjuvant în programele de control al greutății.
Câteva dintre virtuțile sale:
- Util în diabet și pentru controlul nivelului de glucoză din sânge
- Combate hipertensiunea arterială
- Ajută la combaterea acneei
- Ajută la digestie și asimilare
- Ameliorează durerile de durere în gât
- Excelează în tratamentul anumitor dureri și probleme ale artritei
- Ajută la combaterea eficientă a răcelii și a gripei
- Elimină crampele nocturne
- Calmează arsurile solare și menține pielea sănătoasă
- Ar reduce efectele îmbătrânirii
1. Reglează nivelul glicemiei
Capacitatea oțetului de mere de a ajuta la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge este unul dintre cele mai studiate beneficii ale oțetului de mere.
Într-un studiu, consumul de oțet a scăzut în medie cu 31% după consumul de pâine albă [1]. Un alt studiu efectuat pe animale a arătat că hrănirea șobolanilor diabetici cu oțet de mere timp de patru săptămâni a redus semnificativ nivelul zahărului din sânge [2] .
Oțetul de mere poate crește, de asemenea, sensibilitatea la insulină. Insulina este hormonul responsabil de transportul glucozei din sânge în țesuturi unde poate fi utilizată pentru a furniza energie celulelor.
Un studiu din Diabetes Care a arătat că ingerarea oțetului a îmbunătățit semnificativ producția de insulină cu până la 34% la persoanele cu diabet de tip 2 sau rezistență la insulină [3].
2- scăderea în greutate
Există o mulțime de cercetări pe această temă, care confirmă beneficiile oțetului de mere pentru scăderea în greutate. Într-un studiu, consumul a doar două linguri pe zi de oțet de mere pe parcursul a 12 săptămâni a dus la scăderea în greutate de aproape 4 kilograme, fără alte modificări ale dietei sau ale stilului de viață [4].