Oțetul de mere este bun pentru pierderea în greutate DeMedBook
Oțetul de mere se face atunci când cidrul este fermentat de două ori. Acest proces produce un oțet acru, de culoare chihlimbar, bogat în acid acetic.
Oțetul de mere este unul dintre cele mai comune tipuri de oțet produs la nivel mondial. Este promovat ca un regim natural de sănătate, cu o serie de beneficii sugerate pentru sănătate. Unele dintre aceste afirmații de sănătate au potențial, cu mici studii care să le susțină. Cu toate acestea, alții au puține sau deloc dovezi care să le susțină validitatea.
În acest articol, examinăm afirmația conform căreia consumul de oțet de mere poate contribui la pierderea în greutate.
Dovezi și studii
Oțetul de mere poate ajuta pe cineva să slăbească? Răspunsul ar putea fi da, dar nu este dovedit.
Pierderea în greutate a oțetului de mere poate proveni din mai multe studii mici, în special pe animale. Totuși, aceste studii arată câteva beneficii potențiale ale oțetului de cidru de mere și ar putea deschide ușa unor cercetări suplimentare.
Reducerea grăsimii corporale
Acidul acetic, un compus găsit în oțetul de mere, a fost menționat în unele studii ca ingredient activ care ajută la pierderea în greutate.
Un studiu a constatat că șoarecii cărora li s-a administrat acid acetic au fost mai puțin susceptibili de a primi grăsime corporală.
Șoarecii cărora li s-a administrat acid acetic au avut cheltuieli energetice mai mari, absorbție de oxigen și au ars mai multe grăsimi pentru energie decât cei cărora li s-a administrat doar apă. Autorii susțin că acest lucru sugerează că acidul acetic ar putea ajuta la suprimarea acumulării de grăsime corporală.
Un articol asemănător din același jurnal a constatat că consumul de oțet a contribuit la reducerea grăsimii corporale, deși reducerea a fost mică. Acest studiu a folosit 155 de persoane care au fost considerate obeze cu un indice de masă corporală (IMC) de 25-30.
Peste 12 săptămâni, trei grupuri au primit fie 15 mililitri (ml) oțet, 30 ml oțet, fie un placebo. În general, cei care au consumat 15 sau 30 ml de oțet au avut o greutate corporală mai mică, o talie mai mică și mai puțină grăsime abdominală decât cei care nu au avut oțet.
Simțindu-vă plin
Un studiu a analizat diferența dintre glucoză, insulină și balonare la cei care au ingerat acid acetic față de cei care nu au.
După ce au consumat o porție de pâine albă, doisprezece persoane au primit trei cantități diferite de oțet cu acid acetic. Unui alt grup i s-a dat pâine fără oțet.
Autorii au descoperit că persoanele care au primit cea mai mare doză de acid acetic au avut zahăr din sânge și insulină mai mici decât celelalte grupuri după ce au consumat pâinea. De asemenea, au descoperit că cu cât doza de acid acetic este mai mare, cu atât participanții se simțeau mai plini.
Autorii sugerează că produsele fermentate și murate care conțin oțet cu acid acetic pot ajuta oamenii să se simtă mai plini și să scadă nivelul zahărului din sânge după masă.
Greutate corporală mai mică, zahăr din sânge și colesterol
Un studiu a constatat că oțetul de mere a arătat efecte "anti-obezitate" la șobolani.
Două grupuri de șobolani au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, dar unui grup i s-a administrat oțet de mere zilnic, în timp ce celuilalt nu a primit oțet.
Cei cărora li s-a administrat o doză zilnică de oțet de mere au mâncat mai puțin în general și au cântărit mai puțin decât cei cărora nu li s-a administrat oțet de mere. Șoarecii care au fost hrăniți cu oțet de mere au prezentat, de asemenea, zahăr din sânge și colesterol mai scăzut.
Întrebări despre efectele de suprimare a poftei de mâncare
Există cel puțin un studiu care a pus sub semnul întrebării dacă oțetul de mere este o modalitate excelentă de a ajuta oamenii să mănânce mai puțin.
Un studiu a constatat că oțetul a suprimat pofta de mâncare în eșantionul de persoane suprimate. Dar autorii susțin că acest efect de suprimare a poftei de mâncare s-a datorat în principal oamenilor care au simțit greață după ce au consumat oțet.
Prin urmare, autorii acestui studiu nu cred că oțetul este un mod adecvat de a controla apetitul.
Alte beneficii pentru sănătate ale oțetului de mere
Oțetul de mere poate avea alte beneficii pentru sănătate dincolo de pierderea în greutate. Cu toate acestea, studiile anterioare privind efectele asupra sănătății au fost mici și limitate.
Cum se folosește oțet de mere
Oțetul de mere funcționează bine ca aromă alimentară și conservant pentru conservele cum ar fi murăturile. Oțetul se potrivește bine și cu marinatele din carne.
Are un gust puternic, acru, care funcționează bine în echilibru cu alte ingrediente.
De exemplu, o lingură de oțet poate adăuga o atingere corectă de tang la un vas de porc și fasole sau la friptura de porc trasă. Dar aciditatea sa este cel mai bine asociată cu cidru simplu de mere sau cu un sos de grătar dulce.
Una dintre cele mai ușoare și mai sănătoase modalități de a consuma oțet de cidru de mere este să-l adăugați la un ulei sănătos, cum ar fi uleiul de măsline, și să-l utilizați ca pansament pentru salată. a recolta.
Cu toate acestea, oțetul de mere nu este pentru toată lumea. Persoanele care au ulcere gastrice sau reflux acid pot constata că oțetul de cidru de mere le înrăutățește condițiile.
Pe de altă parte, pentru unele persoane cu arsuri la stomac rezultate din reducerea acidului la stomac, oțetul de mere poate îmbunătăți simptomele arsurilor la stomac sau de reflux acid. Acești oameni ar trebui să discute despre utilizarea oțetului de mere cu un medic înainte de a încerca.
Trebuie reamintit faptul că aciditatea oțetului de mere înseamnă că ar putea deteriora smalțul dinților dacă este utilizat prea des.
Aduceți-vă
Unele studii mici arată rezultate încurajatoare pentru beneficiile de slăbire a oțetului de mere. Cu toate acestea, nu poate înlocui metodele dovedite de slăbire.
Planurile de slăbire bazate pe dovezi încurajează oamenii să:
- tăiați sau evitați alimentele procesate și adăugarea zahărului
- Concentrați-vă pe fructe, legume, cereale integrale, proteine slabe și grăsimi sănătoase
- Exercițiu pentru cel puțin 30 de minute pe zi, 5 zile pe săptămână.
Deși poate ajuta la unele pierderi în greutate și condiții de sănătate, oțetul de mere nu trebuie utilizat în locul tratamentului medicamentos.
Există mai multe mărci disponibile pentru a cumpăra online. Înainte de a utiliza oțet de cidru de mere, oamenii ar trebui să discute cu medicul potențialele sale beneficii și riscuri.
Am selectat articolele conectate pe baza calității produselor și am enumerat avantajele și dezavantajele fiecărui produs pentru a vă ajuta să determinați care va funcționa cel mai bine pentru dvs. Colaborăm cu unele dintre companiile care vând aceste produse, ceea ce înseamnă că Healthline UK și partenerii noștri vor primi o parte din venituri atunci când efectuați o achiziție prin unul sau mai multe dintre linkurile de mai sus.