Ou de pui - Calorii
Oul de pui este unul dintre cele mai frecvent achiziționate produse alimentare, deoarece este utilizat pe scară largă în gătit.
Conținutul caloric al ouălor de pui
Conținutul de calorii al unui pui depinde de mărimea acestuia. Există 157 de calorii în 100 de grame. Greutatea unui ou este de 35 până la 75 de grame. Asta înseamnă că dimensiunea medie a ouălor conține aproximativ 78 kcal.
Oul de pui are gălbenușuri și albușuri. Proteina din ouă este formată din 90% apă și 10% proteine. Conținutul de calorii al unei proteine din ouă de pui în 100 de grame de produs este de 44 kcal. Prin urmare, proteina este o bază cu conținut scăzut de calorii a proteinelor de înaltă calitate. Este un material universal de construcție pentru masa musculară din corp.
Gălbenușurile de ou de pui sunt alcătuite din grăsimi și colesterol. Acesta este un produs destul de bogat în calorii. Conținutul de calorii al gălbenușului de ou este de până la 352 kcal la 100 g. Trebuie avut în vedere că procentul de ou de pui este de 56% proteine, 32% gălbenuș de ou și 12% coajă.
Compoziția oului
Oul de găină conține multe substanțe utile. Este bogat în vitaminele A și D, multe vitamine din grupul B și, de asemenea, E. În plus, colina face parte din gălbenușul oului de găină. Oul de pui conține 96% din toate mineralele. Foarte bogat în calciu, fosfor, iod, cupru, fier și cobalt. Acest produs este aproape complet absorbit de corp.
Proprietăți utile ale ouălor de pui
Utilizarea regulată în cantități moderate ouăle groase normalizează tractul biliar și ficatul, previne dezvoltarea bolilor oncologice și a sistemului cardiovascular. Calciul îmbunătățește starea părului, a unghiilor și a sistemului osos în ansamblu. Ouăle sunt utilizate în unele sisteme nutritive terapeutice și în diferite diete.
Proprietăți nocive ale ouălor de pui
O măsură este necesară în toate lucrurile, acest lucru se aplică și ouălor de pui. De fapt, ouăle conțin o cantitate mare de colesterol, care înfundă vasele de sânge și formează ceea ce se numește plăci. Prin urmare, este necesar să se limiteze consumul de ouă de pui la patru pe săptămână. O astfel de cantitate nu va dăuna sănătății, ci, dimpotrivă, va umple corpul cu vitamine și minerale utile.
Cât și cât gătește un ou de pui?
În funcție de felul de mâncare, oul de pui se gătește în diferite perioade de timp. Pentru a obține un ou fiert moale suficient trei minute de fierbere, pentru un ou „într-o pungă” - șase minute, și că oul este fiert tare, ar trebui să fiarbă timp de nouă minute. Conținutul caloric al ouălor fierte de pui este de 160 kcal la 100 de grame. Apa în care se prepară oul este mai bine să fie sărată. Deci, în cazul unei fisuri, nu se va scurge.
Variante de feluri de mâncare din ouă de pui
Din ou puteți găti o cantitate uriașă de tipuri de omletă și omletă. Omleta se face ca într-o tigaie și se coace la cuptor. Din ouă se face delicatețea preferată a majorității copiilor - gogol-mogol. Ouăle de pui fac parte din test și șnițel, ba chiar se adaugă la unele cocktailuri.
Există rețete conform cărora ouăle se marinează și se sare. Este demn de remarcat faptul că conținutul caloric al ouălor de pui prăjite este mai mare decât cel gătit, fiind de 200 kcal la 100 g de produs atunci când sunt prăjiți în unt și de 170 kcal când sunt gătite în ulei vegetal. Pentru cei care doresc să prăjească ouă pe grăsimi, conținutul de calorii în 100 de grame va crește la 280 kcal. Este necesar să înțelegem că orice ingredient adăugat în ouă își poate modifica conținutul de calorii. De exemplu, ouăle prăjite cu brânză sau cârnați cresc numărul de calorii. Ca sparanghel, roșie sau spanac se adaugă în castron, conținutul de calorii este redus cu o medie de 80 kcal.