Ou de rață - Poules et Cie

vitamina vitamina

Oul de rață variază în mărime, culoare și gust. Descoperiți compoziția sa detaliată și înregistrarea pentru cel mai mare ou de rață.

Rezumatul paginii

  • A tăia
  • Culori
  • Compoziţie

A tăia

Ouăle de rață Moscova cântăresc aproximativ 70 g.

Recordul pentru cel mai mare ou este de 227 g. Avea 14 cm înălțime și avea o circumferință de 20 cm. Când coaja a fost spartă, un alt ou perfect intact a fost găsit în interior. Ceea ce este deosebit de rar.
Acest ou a fost depus în noiembrie 1999 de o rață albă din Beijing, apartament pentru Willie și Kitty Costello, din Tuam (județul Galway - Irlanda).

Culori

Coaja de ou este de culoare albă până la verde crem, uneori acoperită cu o peliculă cenușie.

Ouăle de rață pot fi folosite la gătit. Cu toate acestea, având în vedere un risc crescut de salmoneloză, se recomandă insistent ca acestea să fie consumate numai bine gătite. Prin urmare, este posibil, fără probleme, să folosiți un ou de rață pentru a pregăti o prăjitură la cuptor sau orice alt preparat care este supus unei coaceri extinse. Pe de altă parte, ar trebui să evităm să facem o omletă, mai ales dacă preferăm omleta curgătoare.

Compoziţie

Aportul de calorii al unui ou este de aproximativ 185 Kcal/100 g. ou.

Compoziția sa chimică:

  • Calciu: 64 mg
  • Fier: 3,85 mg
  • Magneziu: 17 mg
  • Fosfor: 220 mg
  • Potasiu: 222 mg
  • Sodiu: 146 mg
  • Zinc: 1,41 mg
  • Cupru: 0,06 mg
  • Mangan: 0,04 mg
  • Seleniu: 36,4 pg
  • ß-Caroten: 14 µg
  • Vitamina A: 192 µg
  • Vitamina K: 0,4 µg
  • Vitamina B1: 0,16 mg
  • Vitamina B2: 0,4 mg
  • Vitamina B5: 1,86 mg
  • Vitamina B6: 0,25 mg
  • Vitamina B12: 5,4 µg
  • Grăsimi saturate: 3,68 g
  • Acizi grași mono-nesaturați: 6,53 g
  • Acizi grași polinesaturați: 1,22 g
  • Luteină și zeaxantină: 459 mg
  • Colesterol: 884 mg

Acest lucru se descompune după cum urmează:

Coaja este compusă în principal din:

  • carbonat de calciu (94%)
  • carbonat de magneziu (1%)
  • fosfat de calciu (1%)
  • materie organică (4%)

Vezi și tu

Surse

Comentarii

A scris Claudette Couture

Rațele mele din Peking mor după doar doi ani de viață, ați putea să-mi spuneți dacă acest lucru este normal? Se scaldă toată vara în iaz, petrec iarna într-un loc răcoros și depun ouă în mod regulat pe tot parcursul anului. Sunt fericiți, dar mor că în același timp. Vă rog orice sfat ar fi apreciat

Bună seara Claudette,
Mi se pare destul de scurt 2 ani. Dar hei, nu sunt veterinar. Dacă toți mor la fel, cu aceleași simptome, ar trebui să întrebați un medic veterinar care cunoaște păsările.
O altă întrebare de pus ar fi genetica: nu există prea multe încrucișări între animale de același sânge (frate și soră, tată și fiică etc.)?
Sper că puteți îmbunătăți lucrurile.
Frumoasă seara târziu
Domi

a scris laetitia

Buna ziua
Am câteva rațe pekin care o au acum
11 zile în care femela mea depune 11 ouă, de aceea încă nu am îndepărtat-o. Încep și aș vrea să încerc reproducerea. Am cumpărat un incubator știind că instinctul său de meditare nu este grozav, ceea ce a spus că comportamentul masculului meu mă face să ezit, el este foarte defensivă de îndată ce câinele vecinului meu latră pe această stradă în fața gardului și urmează câinele de-a lungul gardului făcându-i nasul lol brusc mi-am spus că ar putea fi ea să clocească singură ce ai face pentru a pătratul meu ?