Ouă, colesterol și riscuri cardiace, l; eternă dezbatere - Sciences et Avenir

cardiace

Un nou studiu publicat vineri în Statele Unite aduce o piatră în dezbaterea cu privire la ouă, uneori considerate bune pentru sănătate, deoarece sunt pline de proteine, sau rele, deoarece conțin colesterol.

Noua analiză include 30.000 de americani din șase studii separate și este publicată de Jurnalul Asociației Medicale Americane (Jama). Ea concluzionează că consumul unei jumătăți de ou în plus pe zi crește riscul de boli cardiovasculare (+ 6%) și deces prematur (+ 8%), în perioada studiată. Este relativ scăzut, mai ales că jumătate de ou pe zi, chiar dacă nu pare prea mult, ar fi o dublare a ceea ce mănâncă americanul mediu.

În mod separat, studiul arată că o cantitate suplimentară de 300 mg de colesterol pe zi crește riscul de boli de inimă cu 17% și decesul prematur cu 18%. Aveți grijă, 300 mg sunt o cantitate mare: aceasta ar reprezenta o dublare a cantității medii zilnice consumate de americani (un ou mare conține aproximativ 186 mg de colesterol).

Prin urmare, această lucrare pare să confirme că consumul de ouă crește riscul de infarct sau accident vascular cerebral.