Ouă de ceai chinezesc Asia mâncare de stradă; Rețete originale asiatice autentice

Reteta

pregătire

Pasul 1

Pătrundeți ouăle cu un băț de ou și gătiți-le timp de 7 minute în apă clocotită.

Apoi puneți ouăle în apă rece ca gheața.

De îndată ce ouăle s-au răcit, spargeți cu atenție cochilia de jur împrejur cu o lingură. În cochilie ar trebui să apară numai crăpături, pe care marinada le poate pătrunde mai bine mai târziu. Albușul sau gălbenușul nu trebuie să fie deteriorate în niciun caz.

pasul 2

Curățați ghimbirul și apăsați-l plat cu partea plană a cuțitului unui bucătar greu.

Pentru marinată, fierbeți toate ingredientele împreună cu 1,5 litri de apă într-o cratiță, reduceți focul, puneți un capac și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.

Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

pasul 3

Așezați ouăle în marinată astfel încât să fie complet acoperite. Se mai toarnă puțină apă dacă este necesar.

Se lasă la marinat cel puțin 24 de ore. Dacă doriți gustul puțin mai puternic, le puteți lăsa în marinată până la 4 zile înainte de a le consuma.

---