Ouă de gâscă
Ouăle de gâscă pot fi folosite și pentru gătit și coacere. Cu toate acestea, nu puteți obține ouă de gâscă în supermarketul normal, trebuie să căutați în magazinele de delicatese sau pe Internet.
Valoare pentru sănătate
Ouăle de gâscă sunt semnificativ mai mari decât ouăle de găină. Pot cântări până la 200 de grame. Așadar, nu este surprinzător faptul că gălbenușul este, de asemenea, mult mai mare, iar oul conține mai multe calorii decât un ou mic de găină, și anume aproximativ 179 kilocalorii la 100 de grame de ou. Ouă de gâscă sunt, de asemenea cu un gust mai intens decât ouăle de găină.
Aveți 100 de grame de ou de gâscă
- un conținut de grăsime de aproximativ 13 grame
- un conținut de colesterol de puțin sub 900 mg, de asemenea
- un conținut de apă de aproximativ 70 de grame.
Pe lângă vitamina C, ouăle de gâscă conțin multe vitamine vitale, cum ar fi
iar multe altele sunt cuprinse într-un ou de gâscă.
Ouăle de gâscă sunt relativ mari (aici în stânga unui ou de rață)
Opțiuni de pregătire
În principiu, puteți utiliza ouă de gâscă la fel ca ouăle de găină, dar ar trebui să aveți în vedere că ouăle de gâște sunt mult mai mari decât cele ale găinilor. De cele mai multe ori poți în loc de două ouă de găină un ou de gâscă utilizare. Fie că folosiți un ou de gâscă pentru gătit sau coacere depinde de fiecare gourmet.
Risc de otrăvire cu salmonella
Ouăle de gâscă nu trebuie consumate crude din cauza pericolului de salmonella. Gâștele, precum rațele deja explicate, sunt păsări cărora le place să zgârie în excremente. Ouăle intră în contact cu bacteriile care pot provoca diaree severă la om.
Cu toate acestea, dacă utilizați numai ouă de gâscă fierte sau pentru coacere, le puteți mânca în siguranță. Agenții patogeni de salmonella sunt distruși de căldura de la gătit și coacere.
Gătit corect
Timp de gătit ou de gâscă:
- Fierbere moale: 10 min.
- Fierte tare: 15 min.
Dacă doriți să preparați un ou de gâscă pentru micul dejun, trebuie să-l gătiți într-o cratiță, deoarece acestea nu se potrivesc într-un aragaz convențional pentru ouă datorită dimensiunii lor. Fiecare ou de gâscă este ciocănit pe partea mai groasă, astfel încât oul să nu izbucnească în timpul gătitului. Coaja unui ou de gâscă este mai groasă decât cea a ouălor de găină, ceea ce ar trebui bineînțeles luat în considerare. În timpul gătitului, ouăle trebuie amestecate cu grijă din nou și din nou.
Un ou de gâscă durează aproximativ 10 minute, până la ea fiert moale este. S-ar dori fierte tari Ou de gâscă, așa trebuie să mergi 15 minute aşteptare.
Desigur, puteți folosi și ouă de gâscă Omletă pregătiți, care, însă, are un gust mai intens decât atunci când pregătiți cu ouă de pui. De asemenea pentru Coace un tort Ouăle de gâscă sunt potrivite, deși, desigur, numărul trebuie redus în mod corespunzător.
Oricine ar dori să folosească ouă de gâscă în loc de ouă de pui poate cumpăra rareori aceste ouă într-un supermarket normal. Fermele de gâscă vând de obicei și ouă de gâscă. Alternativ, pot fi obținute de la o deli sau prin internet.