Ouă fierte De aceea gălbenușul este uneori verde-cenușiu
Când vine vorba de ouă, fantomele sunt împărțite - unii le iubesc, altele sunt dezgustate de simplul gând la ele. Chiar și prepararea unui ou fiert lasă o mulțime de posibilități pentru dorințe suplimentare: fierte moale sau fierte sau, de preferință, ceva între ele, dar niciodată cu albuș de ou! Cu toate acestea, dacă un ou fiert are o decolorare verde-cenușie în jurul gălbenușului, majoritatea oamenilor devin sceptici. Dar nu există niciun motiv pentru asta.
Deoarece ouăle primesc o margine verde-cenușie în jurul gălbenușului după gătit, dacă au fost în apa clocotită de prea mult timp. În interiorul oului există o reacție chimică complet naturală: într-un ou care a fiert mai mult de zece minute, fierul din gălbenuș se combină cu sulful din albușul de ou. Aceasta creează sulfură de fier, de culoare verde-cenușie.
Această decolorare este inestetică, dar absolut inofensivă. De asemenea, nu are niciun efect asupra gustului oului. Strict vorbind, se poate presupune chiar că un astfel de ou este gătit în mod corespunzător. Deoarece un ou de dimensiuni medii este gătit cel puțin zece minute.
Reacția noastră de apărare la decolorarea verde-cenușie a oului este prea ușor de înțeles, deoarece ar putea fi și leneșă. Dacă ești foarte dezgustat, ar fi bine să nu gătești oul atât de mult.