Ouă scoțiene cu o baie delicioasă; Koch-Mit

09/02/2019 | Lukas Rathschlag

Ouăle scoțiene sunt o combinație minunată. Oul cu tocat și prăjit și el. Dacă ți-a udat deja gura, vei găsi aici rețeta specialității englezești.

Ouăle scoțiene sunt un fel de mâncare care sună incredibil de gustos: carne tocată picantă, o coacere crocantă și în mijloc un ou fiert moale care se topește pe limbă. Cine ar putea rezista asta?

De unde vin ouăle scoțiene?

Contrar numelui, ouăle scoțiene nu au fost inventate în Scoția, ci în Anglia. Desigur, puteți spune că ambele aparțin Marii Britanii, dar nu vrem să fim prea specifici. În orice caz, există diferite teorii cu privire la modul în care a apărut mâncarea populară. Unul spune că au fost inventate în 1783 în magazinul de lux Fortnum & Mason din Londra pentru a hrăni călătorii bogați. O altă teorie spune altfel. Se spune că ouăle au fost o masă tipică a lucrătorilor. Indiferent ce este corect: îl puteți gusta și astăzi.

acest lucru

Încă lichid în interior și prăjit la exterior: așa ar trebui să arate ouăle scoțiene!

Ouă scoțiene cu baie

Ingrediente pentru 4 ouă scoțiene

  • 6 ouă
  • 1 ceapă
  • 500 g carne tocată
  • 1 lingură muștar
  • sare
  • 1 linguriță praf de boia
  • piper
  • 1 lingurita nucsoara
  • Ulei suficient pentru prăjire
  • 100 g pesmet
  • 100 g făină de grâu

Pentru scufundarea castravetilor

  • 200 g crème fraîche
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 ml apă murată
  • 1 linguriță de muștar
  • sare
  • piper

O baie cremoasă se potrivește cel mai bine cu ouăle scoțiene

pregătire

Pasul 1
Mai întâi trebuie să gătești ouăle. Asigurați-vă că nu le gătiți prea mult, altfel gălbenușul nu va fi atât de frumos și lichid. Fierbeți suficientă apă într-o cratiță cu bule și puneți 4 ouă în ea. Ai nevoie de 2 ouă pentru coacere, așa că lasă-le deoparte. Apoi lăsați celelalte ouă să se gătească timp de 5-6 minute.

pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți fine. Puneți carnea tocată într-un castron și amestecați-o cu ceapa și muștarul. Apoi condimentați amestecul de carne cu sare, piper, nucșoară și praf de boia.

pasul 3
Când ouăle sunt gata, scoateți-le cu grijă din oală cu o lingură cu fante și clătiți-le sub apă rece. Apoi, curățați-le cu atenție, astfel încât să nu deteriorați ouăle. Când toate ouăle sunt decojite, este timpul să vă înfășurați. Pentru a face acest lucru, împărțiți amestecul de carne tocată în 4 părți egale. Apoi înfășurați fiecare ou cu carne tocată. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să împrăștiați o parte din carnea tocată de care aveți nevoie pentru exact un ou pe folie alimentară și apăsați-o pe plat. Apoi puneți oul în mijloc și împingeți părțile laterale în sus. Apăsați cu grijă carnea tocată împreună, astfel încât ouăle să fie complet închise. Faceți asta cu toate cele 4 ouă.

Pasul 4
Încălziți suficient ulei într-o cratiță mare, într-o friteuză sau folosiți o friteuză cu aer cald. În timp ce uleiul sau HLF se încălzește, puneți făina de grâu, ouăle rămase și pesmetul în 3 boluri diferite. Bateți ouăle împreună. Apoi pâineți ouăle scoțiene. Pentru a face acest lucru, rolați-le mai întâi în făină, apoi în ou și apoi în pesmet. Apoi puneți-le în uleiul fierbinte și prăjiți-le până se rumenesc. Aceasta durează aproximativ 5 minute pe ou, în funcție de căldura uleiului.

Pasul 5
În timp ce vă prăjiți ouăle scoțiene, pregătiți baie. Pentru a face acest lucru, puneți crème fraîche într-un castron. Curățați usturoiul și presați-l folosind o presă de usturoi. Adăugați apa de castravete și muștar și condimentați baie cu sare și piper. Terminați de prăjit ouăle scoțiene și serviți-le cu o baie. Poftă bună!