Ouă și produse lactate
Postat pe 09.09.2011, actualizat pe 03.07.2020
Ingredientele de bază din economia de origine, ouăle și produsele lactate au mers în mod tradițional mână în mână. În funcție de moment și de ocazie, redescoperiți clasicele bucătăriei de familie sau răsfățați-vă cu bucătăria la modă !
Ouă și produse lactate pentru gătit în familie ...
Este ora 19:00, tocmai ai venit acasă și familia ta începe să cutreiere bucătăria ? Pariați pe rețete rapide și revigorante:
Ouă fierte umplute
Gatiti ouale 10 minute in apa clocotita, puneti-le in apa rece si curatati-le. Tăiați-le delicat pe jumătate pe verticală și luați gălbenușurile fără a sparge albul. Cu ajutorul unei furculițe, zdrobiți gălbenușurile cu brânză albastră mărunțită și readuceți acest amestec în alb. A se păstra la frigider înainte de a merge la masă.
Sfatul de decor: păstrați un gălbenuș și treceți-l printr-o moară în ultimul moment, ca "ouă de mimoză".
Un gratin de ouă fierte cu sos bechamel
Ungeți un vas de copt și împărțiți-l cu ouă fierte tăiate în jumătate vertical, cu partea galbenă în sus. Îmbrăcați generos totul cu sos bechamel și presărați cu brânză rasă (Gruyère, Emmental, Comté, mimolette, edam ...). Treceți sub grătar timp de zece minute și savurați cu o salată verde. Delicios de epocă !
O omletă de brânză
Bateți 6 ouă în omletă cu 50 ml de lapte sau smântână lichidă, 2 mână de brânză rasă, sare și piper. Topiți un buton de unt într-o tigaie antiaderentă și gătiți omleta la foc mediu, pe fiecare parte, până când este consistența pe care o preferați (curgătoare sau bine făcută).