Ouzo la sută alcool blog Ouzoland
Ouzo grecesc - 3 recomandări de la specialist
Sunt adesea întrebat de prieteni, cunoscuți și clienți, ce ouzo Eu ca dealer specializat așa că ar putea recomanda ca cel mai bun ouzo? Răspunsul meu simplu și clar: ar trebui a) fără „F. l” ieftin fi și b) ouzo-ul trebuie să aibă un gust bun pentru tine! pentru că se știe că fiecare are propriul gust bun! Sigur, și portofelul tău joacă un rol! Dar poți și uneori Răsfățați-vă cu un ouzo premium pentru ziua de naștere sau Crăciun, a rade.
gama de gust printre numeroasele ouzos în Grecia (. spun aproximativ 500?) e mai mare, decât mulți din țară ar dori să presupună. S-ar putea crede că un număr mare de prieteni ouzo din D au băut pe ouzos, care au gust destul de asemănător. Pot exista două motive pentru aceasta. În epoca cromatografiei gaz-lichid, producătorii mari își pot adapta cu ușurință ouzo-ul la tendințele de pe piață și la unele dintre tehnicile renumite și populare ouzos de pe rafturile de aici din țară diferă doar în etichetele destul de private a dealerului respectiv. Ouzo este unul dintre spiritele din D, cel mai puternic dintre mărci proprii dominate voi. peste 75% din suma vândută în comerțul cu amănuntul cu produse alimentare trece peste variante ieftine, produs în cea mai mare parte în două distilerii mari puternice în GR.
Asa de a surprinde Gust mereu micile opere de artă ale distilării din distileriile familiale cu „rețetele lor secrete de familie”, care găsesc din ce în ce mai dificilul traseu al alcoolului (taxa pe alcool) de la GR la D. Bravo!
Calitatea și prețul sunt întotdeauna o unitate, chiar și cu Ouzo Am subliniat deja într-o postare anterioară pe blog.
bine ouzo mai are puțin în D Nenorocire a lupta, pe care restauratorii greci probabil au început-o cu mult timp în urmă în mod inconștient, donând ouzo în restaurant. Se înțelege că cineva dorea și trebuia să se distingă de colegii italieni și iugoslavi la început, pe lângă ospitalitatea și generozitatea lor.
Așadar, la un moment dat ouzo a devenit unul în mintea consumatorilor „Giveaway & Ouzo gratuit”. Cu toate acestea, pe termen lung, nu poate fi viabil din punct de vedere economic să oferiți clientului acest spirit inițial fin pe scară largă. Deci, a fost o chestiune de timp până când a apărut ceva. Ca întotdeauna, merge la Sarcini de calitate. Restauratorii inteligenți l-au întins „Ouzo Free” cu apă, spectacolul a fost creat cu colorarea și înghețarea „amestecului de ouzo-apă”. O prostie pentru că gustul ouzo-ului este datat Ponderea uleiurilor esențiale pe care le conține devine. Și acestea sunt gustate neutralizate în congelator.
La un moment dat, industria greacă a preluat această cerere în masă de gastronomie și comerț. Ora nașterii ouzilor simpli și ieftini, care acum se presupune că sunt exportați în Germania pentru 70-75 de cenți pe sticla de 0,7 l (fără alcool și TVA). Cât de mult anason ales din recolta proprie sau chiar doar extracte aromatice există? Secret comercial!
Producătorii greci de ouzo mi-au spus că consumatorii germani nu mai știau cu adevărat ce gust are un ouzo real și tradițional. Clienții mei sunt adesea uimiți când văd unul "Ouzo bun" Redescoperiți-vă și comparați-l cu „bunuri de raft” ieftine.
Gama de calitate a ouzo-urilor care își găsesc drumul spre Germania este acum mare. În cele din urmă el decide gust de ouzo individual din fiecare consumator și portofelul său. Un "ouzo mic și economic" cu conținut legal (numai) 20% conținut de distilat Unii cunoscători au un gust mai bun decât unul ouzo premium la preț ridicat, fabricat din distilat 100% și 42% vol. Femeile adoră ouzo-ul mai moale și mai dulce, bărbații le preferă pe cele inimioase.
Apropo, noul Regulamentul UE privind băuturile spirtoase 110/2008 în continuare, ouzo aparține categoriei "Anason distilat" și trebuie cel puțin 35% alcool în volum avea. În practică, cu toate acestea, se utilizează ouzo 37,5/38 la sută vol. Conținut de alcool îmbuteliat, ouzo de calitate superioară începe de la 40 la sută vol. Spiritul poate fi numit Ouzo numai dacă a fost produs în Grecia sau Cipru.
Cred cu tărie că Calitățile ingredientelor utilizate la producerea ouzo-ului au un impact foarte pozitiv asupra gustului sunteți. Asta începe cu ceea ce ai nevoie Alcool etilic de origine agricolă, baza distilatului. În mare parte, acest lucru este importat din Bulgaria, Franța. Și desigur ierburile! Este anasonul lăudat (Pimpinella anisum) din insulele din Marea Egee și/sau importul de anason stelat (Illicium verum) și/sau fenicul (Foeniculum vulgare). sau un extract de aromă din butoiul albastru? De asemenea, important: Calitatea apei pentru amestecarea distilatului cu puterea de băut. În plus, „rețetele secrete de familie” și starea întregului echipament tehnic pentru producție.
Cerințele tehnice pentru producția de ouzo s-au schimbat odată cu actualul regulament UE 110/2008 vizavi de Regulamentul anterior al spiritelor UE 1576/89 s-a schimbat semnificativ. distilare discontinuă în albiuri tradiționale de cupru (Alambicuri) cu o capacitate maximă de 1.000 de litri nu mai este obligatoriu!
Interesant pentru Tema zahărului în ouzo este, de asemenea, că în regulamentul anterior 1576/89 al băuturilor spirtoase din UE, conținutul de zahăr permis în ouzo era dat sub 50 de grame pe litru. Regulamentul actual al UE privind băuturile spirtoase 110/2008 nu mai menționează acest lucru sau incoloritatea anterioară a ouzo-ului. Deci nu mai există o limită! Unul dintre ouzo-urile foarte populare din Germania, de exemplu, conține 23 g pe litru de zahăr. De asemenea, este interesant că Ouzo fără adaos de zahăr cu siguranță aveți și baza dvs. de fani, cum ar fi Ouzo Kazanisto de Stoupakis. În ouzo, există clar mai multe ierburi fine interior!
Concluzie: În funcție de angajamentul detaliat al producătorului, ouzo este influențat în calitate, gust și preț.
Să aruncăm o privire la whisky sau gin! Ce hype în ultimii ani! Nu poate fi suficient de scump. Subiectul calității este foarte, foarte înalt. Fiecare client dorește să-și descopere cel mai bun whisky sau gin. Și plătește prețuri pe sticlă, pentru care ar primi mai multe sticle de ouzo fin sau tsipouro. Lume nebună!
Cu toate acestea, ceva se întâmplă încet cu Ouzo și Tsipouro: Curiozitatea și entuziasmul consumatorilor pentru spirite grecești de calitate superioară crește! Aproximativ 4,4 milioane de turiști germani în Grecia pe an (începând cu 2018) aduc acasă experiențe de gust bun (de fapt mai bune) în termeni de ouzo, tsipouro și lichioruri din vacanța lor. Este bine și pentru Grecia, dacă înseamnă că pot fi exportate mai multe produse de calitate și preț mai ridicate.
În sensul: Nu bea nimic! Mai bine să turnați un pahar plin bine ouzo și bucură-te de el. Jamas!
Cele 3 recomandări ale mele ca companie specializată în comenzi prin poștă pentru Ouzo: Descoperă (dacă nu știți încă acest lucru) Ouzo Barbayanni albastru, Ouzo Babatzim Classic sau Ouzo Idoniko. Acestea sunt 3 ouzo premium cu 100% distilat. Cred că personal îmi plac aceste ouzo-uri cel mai bine, deoarece sunt foarte substanțiale, cu gust nobil, valoroase. JAMAS!