Ovăz, această poțiune magică a vikingilor
Știați: istoricii folosesc uneori palinologia pentru a-și avansa cercetările. Palinologie? Din grecescul palunein care înseamnă „a întinde făina”. În spatele acestui cuvânt misterios se ascunde o disciplină care constă în studierea polenilor, curentului și fosilelor. O disciplină care a fost cea mai utilă pentru confirmarea prezenței vikingilor în nordul Bretaniei în secolul al X-lea. Datorită probelor de ovăz găsite pe siturile din Ille-et-Vilaine au fost posibile astfel de analize. Prezența ovăzului apare, de fapt, ca un indice determinant al trecerii invadatorului: în anumite zone europene, detectarea acestei cereale prin carpologie (o altă disciplină, dedicată studiului resturilor de semințe și fructe conservate în arheologie sedimente) corespunde tocmai perioadelor de prezență a vikingilor, în Germania de exemplu.
Astfel, pe anumite meleaguri pe care au decis să le colonizeze în inima evului mediu, astăzi datorită ovăzului putem urmări cuceritorii vikingi. Și din motive întemeiate: cerealele au avut un loc central în dieta lor. A fost într-adevăr cultivat pe teritoriul scandinav, unde a fost consumat sub formă de terci, terci de ovăz (la fel ca printre alte popoare din nord, precum scoțienii).
O „pungă de ovăz” pe spate
Specificitatea acestui fel de mâncare: era deosebit de bogat în energie. Valoarea nutritivă a ovăzului este într-adevăr cea mai importantă. Boabele sale conțin în prezent aproximativ 15% proteine și 8% ulei. Caracteristicile soiurilor de ovăz au variat cu siguranță de-a lungul secolelor. Rămâne faptul că acești războinici viguroși cunoscuți pentru vitejia lor în luptă trebuie să fi extras o parte din puterea lor legendară din ea. O forță, o violență chiar, care încă răsună în imaginația noastră astăzi când sunt menționați vikingii.