Ovăz - beneficii pentru sănătate ale ovăzului - Doctissimo
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Consumat mult timp sub formă de fulgi în țările anglo-saxone, ovăzul a revenit pe partea din față a scenei datorită numeroaselor virtuți ale lor, în special asupra colesterolului și insulinei. Descoperiți beneficiile sale pentru sănătate.
Abia recent, ovăzul și-a găsit un loc proeminent în dieta noastră. Această cereală a fost mult timp rezervată hranei pentru cai, atât în Franța, cât și în Anglia. Mai mult, legenda spune că englezii au considerat această cereală cu dispreț și i-au înfundat pe scoțieni, care, la rândul lor, l-au folosit deja în dieta lor. Se pare că unul a găsit într-un celebru dicționar englez din 1755 această definiție: „Ovăz: cereale pe care le consumă scoțienii, dar pe care englezii le dau doar cailor lor”. Cu răspunsul care îi caracterizează, scoțienii au găsit acest cuvânt: „De aceea Anglia are cai atât de buni, iar Scoția de oameni atât de admirabili!”.
Dincolo de anecdotă, rămâne faptul că de atunci, diverse studii efectuate pe acest subiect au demonstrat beneficiile reale ale consumului de ovăz asupra sănătății noastre: anti-colesterol, satietogen, anti-kilograme și chiar îmbunătățește tranzitul !
Ovăz: o sursă bună de fibre
Ceea ce face în prezent ovăzul atât de celebru este fibra sa insolubilă! Cu un conținut excepțional de 8,4 g la 100 g, ovăzul are un efect clar asupra tranzitului. Odată ajunse în corp, aceste fibre se umflă și au un efect satietogen care limitează gustarea și, prin urmare, creșterea în greutate.
În plus, ovăzul ar avea, de asemenea, un efect preventiv asupra anumitor tipuri de cancer digestiv 1, inclusiv cancerul de colon, chiar dacă rolul său în tratament este încă controversat.
Aveți grijă să preferați făina de ovăz, mai degrabă decât tărâțele de ovăz, agresiv asupra intestinului. Aportul alimentar de tărâțe trebuie întotdeauna făcut treptat. Tărâțele de ovăz trebuie evitate la copiii sub 5 ani și la vârstnici, cu riscul de a le perturba digestia. În acesta din urmă, este indicat să nu depășești 3 linguri de tărâțe pe zi.