Ovăz Farmacia dvs. oferă informații despre nutriție
Mai mult decât un ingredient popular din cereale
Înainte de triumful cartofului, ovăzul era cea mai importantă sursă de carbohidrați. În acea perioadă, ovăzul se prepara cu apă ca terci neîndulcit și era considerat un aliment de bază. Astăzi ne place să amestecăm fulgi de ovăz sau tărâțe de ovăz cu lapte pentru a face fulgi de ovăz sau adăugăm boabe cu conținut scăzut de gluten în musliul nostru. Și acesta este un lucru bun, deoarece ovăzul este unul dintre cele mai hrănitoare și mai sănătoase tipuri de cereale.
Ovăz - un bob
Ovăzul este un gen de cereale care aparține din punct de vedere botanic familiei de iarbă dulce (Poaceae). Se poate distinge cu ușurință ovăzul de alte tipuri de cereale, deoarece inflorescența lor formează o paniculă și nu o spicul ca grâul, orzul și secara. Paniculele lungi de aproximativ 15 cm se ramifică puternic. La vârfuri sunt mici spiculețe cu 2 sau 3 flori. Planta robustă de ovăz atinge o înălțime de aproximativ 60–150 cm. Tulpina ovăzului este goală și netedă.
Ovăzul este cereală de vară nesigură și, prin urmare, este semănat doar primăvara. Se recoltează de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie. O mare parte din producția germană de ovăz este utilizată pentru a produce furaje pentru cai, bovine și păsări.
Descoperirile arheologice arată că ovăzul a fost găsit în Europa Centrală încă din epoca bronzului, i. H. din aproximativ 2200 î.Hr. BC, a fost crescut. În Polonia, ovăzul poate fi cultivat până în jurul anului 5000 î.Hr. Dovedi. Ca boabe, ovăzul a jucat un rol esențial în nutriție, în special în Evul Mediu înalt. Când cartoful și-a început marșul triumfal în Europa în secolul al XVI-lea, ovăzul și-a pierdut treptat importanța ca cultură de câmp și aliment de bază.
Astăzi ovăzul servește ca o componentă esențială a dieta sanatoasa. Este un ingredient pentru muesli, produse de patiserie și terci.
Ingrediente de ovăz
Ovăzul este unul dintre cereale de înaltă calitate, care sunt cultivate în Europa Centrală. Oferă organismului vitamine și minerale importante precum calciu, vitamina E, niacină și fosfor. Comparativ cu alte cereale, ovăzul are cel mai mare procent de minerale și grăsimi. În plus, există ovăz foarte feroase. Ovăzul conține și fitosteroli, alcaloizi, acid silicic și acid linoleic.
Compoziția ovăzului
În următoarea prezentare generală veți găsi informații despre compoziția ovăzului pe baza a 100 g de porție comestibilă. Vă rugăm să rețineți, totuși, că compoziția exactă a ovăzului depinde de condițiile de mediu și de tehnicile de cultivare.
| Componente | Distribuiți în 100 g |
| glucide | 55,7 g |
| Proteine | 11,7 g |
| gras | 7,1 g |
| apă | 13,0 g |
| Fibră | 9,7 g |
| Minerale | |
| Calciu | 80 mg |
| fier | 5,8 mg |
| potasiu | 355 mg |
| cupru | 0,42 mg |
| magneziu | 130 mg |
| mangan | 3,1 mg |
| sodiu | 8 mg |
| fosfor | 340 mg |
| seleniu | 7 µg |
| zinc | 3,2 mg |
| Vitamine | |
| Vitamina B1 (tiamina) | 675 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 170 pg |
| Vitamina B3 (niacină) | 2400 µg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 710 pg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 960 pg |
| Acid folic | 35 pg |
| Vitamina E. | 840 pg |
100 g = 1409 kJ, 293 kcal, 1 mg = 1000 pg
Porția bogată de minerale și vitamine și digestibilitatea ușoară fac ca ovăzul să fie unul mancare sanatoasa, care este foarte popular ca aliment ușor pentru recuperarea persoanelor bolnave.
Utilizările și beneficiile ovăzului
În principal se folosește bobul de ovăz. Ne servește în principal ca hrană. Dar și tulpinile și frunzele sunt prelucrate. Domeniul de aplicare pentru ovăz este extins. Pe lângă o dietă sănătoasă, ovăzul este apreciat și ca remediu și ca ingredient pentru produse cosmetice.
Ovăz - o gustare populară și sănătoasă pentru micul dejun
La fel ca alte cereale, ovăzul joacă un rol important în producția de alimente. Ovăzul nu este potrivit pentru coacerea pâinii datorită conținutului scăzut de gluten. Crupe de ovăz, fulgi de ovăz și tărâțe de ovăz, pe de altă parte, sunt ingrediente foarte populare în muesli și, mai presus de toate, sănătoase: consumul regulat de tărâțe de ovăz poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
Următor → Ovaz și Ovaz va Lapte de ovăz din ce în ce mai popular ca alternativă pe bază de plante la laptele obișnuit de vacă.
Laptele de ovăz ca alternativă la laptele de vacă
Pentru Vegetarian sau persoane cu un Intoleranță la lactoză sau unul Intoleranță la proteinele din lapte laptele de ovăz oferă o alternativă la laptele de vacă. Băutura făcută din fulgi de ovăz și apă este disponibilă comercial ca băutură de ovăz. Deși ovăzul este bogat în aminoacizi esențiali, minerale și fibre, pierde multe substanțe vitale prin prelucrarea industrială în lapte de ovăz. Totuși, băutura de ovăz este mai hrănitoare decât laptele de soia și orez. De asemenea, are scoruri prin conținutul său de beta-glucan. Aceste zaharuri speciale ajută la reglarea digestiei. Producătorii de alimente adaugă adesea calciu băuturii de ovăz, astfel încât veganii să-și poată satisface nevoile de calciu.
Laptele din cereale nu conține nici lactoză, nici colesterol. Nu numai că ajută la intoleranța la lactoză, dar scade și nivelul colesterolului. Cu toate acestea, persoanele care suferă de intoleranță la gluten nu ar trebui să folosească lapte de ovăz. Deși ovăzul conține mai puțin gluten decât grâul, acestea nu sunt lipsite de gluten.
Când cumpărați, căutați alte componente. S-a adăugat mult zahăr în lapte? Dar emulgatorii?
Ovăz pentru a consolida bunăstarea și sănătatea
Ovăzul este popular datorită digestibilității lor Alimente ușoare și dietetice utilizat pentru a atenua afecțiunile, cum ar fi bolile gastro-intestinale, bolile renale sau reumatismul:
- Cel blând și dulce Ceai verde de ovăz ar trebui să aibă un efect revigorant. Este fabricat din planta verde verde.
- Asa numitul Paie de ovăz din tulpini și flori ar trebui să echilibreze și echilibrul acido-bazic. Poate fi savurat și ca băutură pentru infuzie.
- Suc de ovăz este folosit și ca tonic.
- Se spune că ovăzul asigură o creștere sănătoasă și puternică a părului. Prin urmare, este uneori folosit în suplimentele alimentare Extract de ovăz conține.
- Beta-glucanul conținut în ovăz are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol.
Ovăz în produse cosmetice
efectele pozitive ale ovăzului asupra pielii și părului Industria cosmetică a folosit-o: extractul de ovăz poate fi găsit în șampoane și balsamuri, în special pentru părul uscat și deteriorat.
Deja știam?
Părul devine sănătos cu paie de ovăz.
Băile cu paie de ovăz pot ajuta la tratarea afecțiunilor pielii.
Paginile noastre sunt doar pentru informarea dvs. și nu înlocuiesc diagnosticul și tratamentul de către medic.
Pentru informații despre riscuri și reacții adverse, citiți prospectul și adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului.
În ciuda unei cercetări atente și a utilizării unor surse sigure, uneori erorile se pot strecura în textele noastre. Ajutați-ne să ne îmbunătățim. Trimiteți informații la: [email protected].
Începând cu: 22.04.2020
Din motive de lizibilitate mai bună, forma masculină este utilizată în text pentru numele personale. Este de la sine înțeles însă că informațiile se referă la membrii ambelor sexe.
căutare
Ultimele articole de pe blog
În fiecare an, în sezonul Adventului, vă întrebați ce cadouri puteți oferi celor dragi pentru Crăciunul din acest an. Răspunsul este foarte simplu: dă sănătate! Selecția cadourilor sănătoase și care promovează sănătatea este mai mare decât crezi la prima vedere. De la delicatese sănătoase și experiențe sportive până la zile de wellness, este posibil tot ce servește fitnessului fizic, mental și spiritual. Ideile noastre de cadouri pentru un Crăciun sănătos le găsiți aici.
Sursa imaginii: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Ne punem mult de lucru pe ficat. Alcoolul, nicotina, medicamentele, alimentele prea grase sau prea dulci tensionează excesiv organul de detoxifiere. Bolile apar. Prin urmare, este important să urmăriți sănătatea ficatului. Consolidați-vă ficatul cu comportamente sănătoase și alimente specifice. Sfaturi aici.
Sursa imaginii: deagreez - stock.adobe.com
Bolile de inimă sunt una dintre cele mai frecvente cauze de deces în Germania. Punctul de plecare sunt adesea depunerile de grăsime și var pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru restrânge volumul fluxului, care promovează tensiunea arterială ridicată. În acest ghid veți afla cum puteți preveni procesele care afectează inima printr-o dietă sănătoasă și ce alimente ar trebui să utilizați pentru a vă consolida inima.
Zile speciale
1 decembrie 2020: Ziua Mondială a SIDA
Sursa imaginii: artit - stock.adobe.com
SIDA nu este încă vindecabilă. Între timp, totuși, există opțiuni terapeutice foarte bune, astfel încât persoanele cu infecție cu HIV experimentează cu greu restricții. Aflați despre boala care a îngrozit lumea în anii 1980 și 1990.
4 decembrie 2020: Ziua Biscuiților
Sursa imaginii: Alliance - stock.adobe.com
Ora Adventului este timpul cookie-urilor! Bucurați-vă de ceva timp cu copiii. Coaceți împreună. Este perfect. Puteți afla cum puteți scăpa de aceste kilograme de Crăciun enervante din ghidul nostru:
6 decembrie 2020: Nicolae
Cei mici sunt deosebit de încântați de Crăciun. De la 01.12. o ușă din calendarul adventului poate fi deschisă în fiecare zi. Pe 6 decembrie, vine Moș Crăciun și îți umple cizmele. Proiectați de data aceasta în mod conștient. Luați momentele cu familia și relaxați-vă și treceți prin Advent.