Oyster CALORIES
6 stridii îți aduc:
Numărul de calorii din stridii
Printre fructele de mare, stridia a ocupat întotdeauna un loc proeminent în multe feluri de mâncare. În timpul Evului Mediu și al Renașterii, strida proaspătă a fost unul dintre cele mai bune ingrediente. Era foarte populară printre europenii bogați. Înainte, am mâncat-o gătită, sub formă de tocană fără carne și, în timp, când am știut toate virtuțile bune pe care le aduc stridiile crude, am trecut la versiunea crudă.
Există două genuri de stridii în lume și anume Ostrea (stridii plate) și Crassotrea (stridii cupate), dar există multe specii în lume, cum ar fi Crassotrea gigas (stridie japoneză), Kumamoto (rudă apropiată a stridiei din Pacific), Crassotrea virginica (stridia Atlanticului) și Ostrea edulis (stridia din golful Bretaniei).
Stridia este un aliment nutrițional interesant datorită texturii și gustului său inimitabil. Este un aliment cu conținut scăzut de calorii, în jur de 81 kcal la 100g. La fel ca majoritatea produselor din fructe de mare, este bogat în proteine de bună calitate, cu 11g de proteine la 100g, dar sărace în grăsimi (2,3g de grăsimi la 100g) și carbohidrați (4,9g de carbohidrați la 100g).).
Punctele tari ale stridiilor
Stridia are multe virtuți. Mai presus de toate, stridia oferă ton și energie datorită tuturor nutrienților pe care îi conține (vitamina B12, cupru, fier, zinc). Stridiile conțin, de asemenea, seleniu și vitamina C, care sunt antioxidanți foarte puternici în neutralizarea radicalilor liberi. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și D datorită nivelului de lipide pe care le conține. Conținutul său ridicat de calciu și magneziu ajută la combaterea oboselii și stresului, favorizează contractilitatea musculară și metabolismul osos. Bogăția sa în iod contribuie la sinteza hormonilor tiroidieni. Omega-3 ar putea reduce riscul bolilor cardiovasculare, tensiunii arteriale și trigliceridelor din sânge. În cele din urmă, zincul său ajută la producerea de testosteron, care este în general favorabil pentru libidou.