Păcatul curajosului are mai mult gust

Mâncarea poate fi un păcat? - Ar trebui chiar! Cel puțin asta sugerează această scumpă descoperire a pieței de vechituri:

„Bucătăria celor subțiri și frumoși”, o carte a revistei Essen & Trinken, a fost probabil publicată la mijlocul anilor 1970 (din păcate nu conține un an). Pur și simplu nu am putut să trec, chiar dacă din cauza titlului minunat și a grăsimii de șuncă de pe coperta unei cărți de slăbire.

Și nu am fost dezamăgit: Rețete precum ouăle de caviar („Amestecați gălbenușurile [ale ouălor fierte] cu laptele condensat, apoi amestecați-le vag cu icrele”), pâine prăjită gratinată (cu carne de vită, spanac congelat și brânză feliată) sau Coq au Vin cu ingredientele promițătoare de șuncă afumată de porc, conserve de smântână și „condimente stropitoare” merită cei 50 de cenți pe care i-am cheltuit pe ea.

Și apoi am dat peste următoarele propoziții de rău augur în introducere:

Și, în cele din urmă, mâncarea conștientă îți oferă o plăcere foarte rafinată: îți redă ceea ce ai pierdut de multă vreme, ca un tartin neinhibat, praline și mâncăruri de porc, senzația de furnicături de amoralitate și păcătoșenie atunci când, în ciuda tuturor rezoluțiilor tale bune din când în când trec peste bord. Cât de delicios crezi că este păcatul „tortului cu cremă de unt” atunci când simți cu adevărat că este păcat!

Senzația de furnicături a amoralității și a păcatului. Prin tort de unt. Asa si asa. Ei bine, dacă nu există păcate mai rele ...

Dar așteaptă un minut: Poate exact despre asta este vorba. Cât de ușor de îngrijit este o societate a cărei cea mai mare încălcare imaginabilă a interdicției este să mănânce un lucru greșit? Persoanele al căror detector interior de păcate începe la vederea unei praline (sau, pentru a o traduce astăzi: o cotlet sau pâine de grâu) pot fi atât de ocupate să facă totul bine în timp ce mănâncă, încât nu au timp pentru alte lucruri au mai multe.

Oricine este deja îngrijorat de caloriile proaste (gluten rău, mâncare neorganică proastă, pe care îl numiți) nu se poate îngrijora și de TTIP. Sau o posibilă trecere la dreapta de către societate. Sau despre oamenii de alături.

Uneori cred că noi (și îmi ating propriul nas) am putea să nu mai dansăm în jurul mâncării de parcă nu ar fi ceva mai important. Mai ales fără păcate majore.

Cumva aceasta este și o contribuție la ziua anti-dietă de ieri. La urma urmei, când te concentrezi mai mult pe mâncare decât pe dietă? (Oh, da, în plus, dietele nu funcționează.)

4 gânduri despre „păcatul curajosului”

buna dimineata, da da, mai am aceasta carte pe undeva, ca atatea alte carti de retete. Am și nasul plin de aceste programe de gătit, ale căror feluri de mâncare nu le poate găti nimeni, pentru că îți lipsesc articolele scumpe și nu-ți poți permite lucrurile scumpe. Cine este capabil să gătească astăzi o supă consistentă, gustoasă de mazăre sau linte? nu-ți face griji, fără supă și fără bibelouri.
doar delicios. Caut rețetele foarte vechi, normale pe care le poate face oricine, chiar și cel mai neîndemânatic bucătar.
în acest sens, aveți o zi plăcută și însorită
oh, apropo, rapoartele și poveștile tale sunt foarte bune, mulțumesc.

Salut Elvira, da, de fapt sunt destul de multe clopote și fluiere ... Totuși, ne-am plictisi cu toții foarte mult dacă numai clasicii ar fi gătite unul după altul. De asemenea, îmi place să încerc ingrediente noi pe care le găsesc în magazinele asiatice sau în supermarket. Practic, fiecare poate mânca ceea ce își dorește - doar că mâncarea este ridicată la cel mai important lucru din viață și chiar la o filozofie morală, pe care de multe ori mi se pare epuizantă. Cu o supă bună, tradițională de linte, nu mă gândesc nici la păcat sau subțire, ci bucurați-vă de masă.
Vă mulțumim pentru lauda blogului dvs.! Asta îmi face plăcere.

Sună ca o carte foarte bună! Mare descoperire. Sunt total de acord cu gândurile tale. Îmi place să mănânc și îmi place să gătesc. Ar trebui să aibă spațiu pentru tot, pentru tot ce are gust bun. Mulțumesc pentru articolul minunat.

Sunt total de acord. În zilele noastre ați putea crede că totul se învârte cu adevărat în jurul mâncării. Da, mâncarea este importantă, desigur. Și iubesc și mâncarea. Dar mi se pare prea extrem să îți aliniez întreaga viață cu ea!

Cu stimă, Jessy

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Cine scrie aici?

Sabine Schlimm, autor și traducător de cărți de bucate, redactor cu accent pe alimente. Pe acest blog trăiesc aspectele private ale pasiunii mele pentru mâncare și gătit. Puteți găsi site-ul profesional aici. Mai multe despre mine pe această pagină.

Cartea mea actuală

Pentru rețete clare, ușor de înțeles

Scrieți rețete. Instrucțiuni în 10 porunci (PDF)

Abonați-vă la articole prin e-mail

Categorii

General
Din atelierul blogului
Întinderea lunii
raft de cărți
Bine cu resturile
Lucruri emoționale
Probleme de gust
Întrebări fundamentale
Conștiința verde
Bucătărie dorită de casă
Imagini ale corpului
Citind firimituri
Bucataria mea
Cu prescripție medicală
Alege noroc
Psihologia alimentară
Fabricarea hranei sufletești vegetariene
Tradiție și cultură
Pe drum

Etichete

Arhiva postărilor

Flux RSS

* Linkuri de cărți

Link-urile către cărți și alte medii marcate cu * conduc la magazinul online al lumii autorilor. Acesta este un portal de rețea și informații pentru toată lumea care scrie cărți, iar magazinul online funcționează la fel ca orice altă librărie online: cărțile costă la fel ca oriunde altundeva (la urma urmei, prețurile fixe ale cărților se aplică și aici), iar transportul este gratuit. Cu toate acestea, pentru autori, magazinul are un avantaj decisiv: pe lângă redevențele (în mare parte clare) de la editorul dvs., primiți încă 7% din prețul de achiziție al cărții direct prin magazin. Nu îmbogățește pe nimeni, dar este o recunoaștere financiară suplimentară pentru scrierea de cărți. Așa cum am spus: nu te costă nici un cent. Cred că acesta este un program excelent și vă pot cere doar să îl susțineți cu achizițiile de cărți.
Mai multe informații sunt disponibile aici: Lumea autorilor

Până când nu am schimbat toate linkurile, unele link-uri marcate cu * duc în continuare la librăria Osiander. Dacă cineva care ajunge acolo printr-unul dintre aceste linkuri cumpără de fapt o carte, nu este mai scump pentru ei (prețuri fixe pentru cărți!), Dar obțin câteva procente din vânzări.