Wiener Würstchen Aceste vitamine sunt în ea - GEO
Fie că este vorba de salam, cârnați de sânge sau cârnați de ficat: gama de cârnați este imensă, mai ales în Germania
Vitaminele dintr-o privire
| Vitamina A (echivalent retinol) | 7 µg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 100 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 120 pg |
| Niacina (vitamina B3) | 3100 pg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 341 pg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 289 pg |
| Biotină (vitamina B7) | 1,4 ug |
| Acid folic (vitamina B9) | 1 μg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | 1,3 pg |
| vitamina C | 23.000 µg |
| Vitamina D | - |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 288 pg |
| Vitamina K | 8 μg |
Cârnații Wiener sunt o sursă bună de următoarele vitamine
Cârnații Wiener sunt bogate în Vitamina B3. Cu o cantitate de 100 g se ia până la 3100 µg de vitamină.
Vitamina B3 (niacina) joacă un rol special în procesele metabolice din organism. Vitamina susține procesele biochimice care servesc la generarea de energie în celule. Simptomele deficitului de niacină pot varia foarte mult. Poate apărea o senzație de slăbiciune generală și inflamație a pielii. Dacă deficitul de vitamina B3 este prea mare, acest lucru poate duce și la tulburări neurologice.
Doza zilnică recomandată este de 15.000 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 484 g de cârnați din Viena. Această valoare se aplică adulților, persoanelor în vârstă și femeilor care alăptează. Adolescenții au, de asemenea, nevoie de aproximativ aceeași cantitate de niacină. O doză zilnică ușor mai mare de vitamina B3 este recomandată femeilor însărcinate.
O pierdere de vitamina B3 de aproximativ 10% poate rezulta din levigarea în apă.
În plus, vienele conțin multe Vitamina B6. O cantitate de 100 g conține 289 µg de vitamină. Vitamina B6 este esențială pentru peste 100 de procese metabolice biochimice. De exemplu, are o influență majoră asupra formării substanțelor mesager în sistemul nervos, sistemul imunitar și metabolismul lipidelor. Un deficit de vitamină B6 poate duce la erupții solzoase pe cap sau față și inflamații la nivelul gurii. Anemia, precum și amorțeala mâinilor și picioarelor pot fi alte simptome.
Doza zilnică recomandată este de 1400 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 484 g de cârnați din Viena. Această valoare a vitaminei B6 se aplică unui adult sănătos. Femeile însărcinate și care alăptează au o creștere semnificativă a necesității zilnice de vitamina B6 de 1900 µg. Deoarece vitamina B6 este crucială pentru creșterea și dezvoltarea corpului nostru.
Vitamina B6 este sensibilă la lumină, căldură și secetă. Leșierea poate determina pierderea a 35-40% din vitamină.