Pâine 7 motive pentru a nu-l îmbufna
68% dintre femei spun că sunt mici consumatoare de pâine *. Nu că nu ne place (83% dintre femei chiar asociază consumul cu plăcerea), dar ne simțim vinovați. „Te îngrașă”, „Nu prea compatibil cu dieta”, credem noi. Este cu adevărat rea pâinea pentru noi? Vă dovedim contrariul măturând deoparte principalele idei primite.
Pâinea te îngrașă
Pâinea este grasăFals. Ba nu! Dacă nu o confundați cu o versiune umplută cu măsline și slănină sau mâncați pâine sandwich, pâinea clasică, indiferent dacă este obișnuită sau integrală, este orice altceva decât grasă. "Pâinea nu este un aliment gras. Este un produs glucidic", confirmă Eugénie Auvinet, dietetician și nutriționist la Paris.
În ceea ce privește grăsimile, acestea sunt prezente în cantitate mai mare sau mai mică în funcție de tipul de pâine: bagheta standard, bagheta tradițională și bagheta de făină T80 sunt așa-numitele pâini „fără grăsimi” (> 0,5%).
pâini întregi, Pâinea cu smântână, pâinea de țară, tărâța cu tărâțe, pâinea de secară și pâinea organică au un conținut scăzut de lipide (de la 0,5% la 3% din lipide).
În cele din urmă, bagheta cu cereale și semințe, pâini speciale (măsline, nuci etc.) sunt bogate în lipide (> 3%).
Pâinea te îngrașăFals: Este ca orice, trebuie să știi cum să o apreciezi fără să cazi într-o criză de bulimie. Consumul său trebuie să facă parte dintr-un dieta echilibrata. „Pâinea nu îngrașă dacă consumul de pâine rămâne rezonabil și consumatorul tolerează bine glutenul”, adaugă Eugénie Auvinet. intoleranta la gluten provoacă balonare la unii oameni din pâine. Pot astfel să aibă o burtă umflată și să aibă un aspect mai voluminos ".
Când vine vorba de cantități, ce ne permitem? „Pentru o medie de 2.500 de calorii pe zi la bărbați și 2.000 de calorii pe zi la femei, este relevant să se recomande un consum zilnic de 2/3 până la 3/4 dintr-o baghetă pentru femei și de la ¾ la 1 baghetă pentru femei. 'Bărbat ", sugerează nutriționistul nostru.
Pâine: vitamine, fibre și proteine
Pentru a avea fibre, luăm doar pâine integrală