Pâine, carbohidrați și supraponderali, ce relație

Pâinea nu este responsabilă pentru supraponderalitatea, ci dimpotrivă: consumul de pâine a fost mai important în trecut și a continuat să scadă pe măsură ce supraponderalitatea și obezitatea s-au dezvoltat. Astfel, în 1880, francezii au mâncat 600 g de pâine pe zi, 325 g/zi între 1936 și 1938, 260 g/zi în 1962 și mai mult de 165 g în 1948 [1]. În Belgia, consumul categoriei de pâine, pisici și cereale pentru micul dejun a fost de numai 131 g/zi în 2004 [2].

supraponderali

Pâinea conține puține grăsimi (mai puțin de 5%) și oferă fibre care contribuie la sațietate (starea de foame de nume). Este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care ar trebui să reprezinte în mod ideal mai mult de jumătate din aportul energetic al unei diete echilibrate. Prin urmare, pâinea își are locul într-o dietă capabilă să mențină o greutate sănătoasă. Poate fi consumat chiar - într-o cantitate adecvată - în timpul unei diete de slăbit.