Pâine Care tip de pâine este cel mai sănătos?
Pâine Care tip este cel mai sănătos?
Pâinea este unul dintre cele mai populare alimente de bază din Germania și a fost pe farfurie ca umplutură de zeci de ani. Completat cu mezeluri consistente, brânză picantă sau gem dulce, "Stulle" a încetat de mult să fie doar o gustare rapidă, dar este de fapt sărbătorit ca o cină.
Chiar și exagerarea mișcării cu conținut scăzut de carbohidrați nu are nicio legătură cu popularitatea pâinii. Nu este de mirare: consumatorul conștient de sănătate cunoaște diferențele cruciale în calitatea pâinii și efectele lor asupra organismului. Foodies se bazează mult timp pe pâine sănătoasă - ar trebui să vă amintiți aceste trei variante pentru următoarea dvs. gustare.
Cele mai sănătoase pâini
1. Pâine făcută din răsaduri
Pâinea făcută din răsaduri este una dintre cele mai sănătoase pâini dintre toate. Spre deosebire de varianta convențională, acest produs la cuptor nu este fabricat din boabe tari, ci din boabe încolțite. Acest lucru facilitează digerarea organismului și este mult mai bogat în nutrienți: Pâinea făcută din răsaduri este plină de vitamine, antioxidanți, proteine vegetale și minerale precum magneziu, calciu, folat și zinc.
Proporția ridicată de fibre vegetale face, de asemenea, pâinea de bază extrem de bogată în fibre. Acest lucru stimulează digestia și asigură o floră intestinală sănătoasă. Motivul: fibrele dietetice scad în mod natural pH-ul intestinului, făcându-l mai puțin sensibil la bacteriile patogene. În același timp, te umple mult timp și mențin nivelul zahărului din sânge constant - pofta de alimente nu are nicio șansă și oamenii conștienți de figură beneficiază și de avantajele pâinii făcute din răsaduri.
2. Pâine cu aluat
Coacerea pâinii cu aluat este considerată cea mai tradițională și pură formă. Tot ce este necesar pentru a-l prepara este făină, apă și puțină sare - și, mai presus de toate, mult timp. Deoarece durează câteva zile până când vă puteți delecta cu pâinea de aluat fin. În timpul lung al creșterii aluatului, se creează drojdii naturale și culturi bacteriene care produc acizi lactici și acetici: hrană adevărată pentru flora intestinală! Prin urmare, pâinea cu smântână este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai sănătoase pâini, este deosebit de ușor de digerat și ușor de digerat.
Din punct de vedere nutrițional, este deosebit de interesantă pâinea integrală obținută din aluat din secară sau făină integrală de grâu. Deoarece acest lucru este semnificativ mai bogat în umplutură și fibre digestive, fier și magneziu decât este cazul pâinii albe convenționale.
3. Pâine integrală din grâu
Acest exemplar splendid este, de asemenea, una dintre cele mai sănătoase pâini: clasica pâine integrală. Cel puțin 90% din făina sa trebuie să fi fost măcinată din stratul de suprafață, răsad și endosperm - numai atunci termenul „cereale integrale” îndeplinește cerințele legale și cerințele de bază pentru valoarea adăugată a sănătății pâinii.