Pâine; Coacerea se face singur - avantajele; nutriție
pâine și coc sunt disponibile aproape peste tot. La fiecare discounter produsele de panificație sunt oferite într-o mare varietate. Cei care coc singuri pâine și chifle vor aprecia avantajele și la rândul lor vor recunoaște cu ușurință dezavantajele. De exemplu, produsele proaspete coapte tind să se întărească mai repede decât produsele magazinelor cu reduceri. Totuși, merită efortul.
Pâinea și chiflele din comerț nu sunt neapărat sănătoase
Pâinea și chiflele de la discounter conțin mulți aditivi diferiți. Același lucru se aplică produselor de panificație de la brutărie, chiar dacă proporția de ingrediente nu este atât de mare. De exemplu, se adaugă enzime pentru a menține delicatese coapte proaspete cât mai mult timp posibil. În aluat, acestea se asigură că apa este eliberată doar lent în aer. Prin urmare, pâinea se usucă mult mai încet, cu efectul că unele produse arata uneori proaspete până la șase luni. Alți aditivi sunt, de asemenea, destinați să arate consumatorului că pâinea este sănătoasă. Un truc popular este adăugarea de malț, care conferă pâinii o culoare mai închisă. În același timp, se adaugă arome și chiar dacă o pâine cu trei cereale sună sănătoasă, acest lucru nu trebuie să însemne că este alcătuit în întregime din cereale integrale. De asemenea, trebuie adăugați conservanți pentru a preveni apariția mucegaiului și a altor probleme. Și aici se folosesc adesea substanțe care nu sunt naturale. Prin urmare, lista substanțelor E de pe ambalaj este foarte lungă.
Coaceți-o singur - de dragul sănătății
Toate aceste circumstanțe evidențiază avantajele care există atunci când pâinea și chiflele sunt coapte singur. Persoanele care sunt hipersensibile sau chiar alergice la anumite substanțe beneficiază cel mai mult de aceasta. Conservanții în special sunt prioritatea principală aici. Adesea nu este imediat evident dacă astfel de substanțe sunt conținute într-o pâine sau într-o sul. Avantajul de a coace singuri pâinea și chiflele este că aceste substanțe nu sunt adăugate. Hobberul brutar deține controlul deplin asupra ingredientelor care se adaugă aluatului. Intoleranța la gluten este frecventă. Cu toate acestea, multe făină nu conțin această substanță, de exemplu teff este una dintre acele făină care nu conțin gluten. Prin urmare, făina de porumb este deosebit de potrivită pentru prepararea produselor de panificație. Dacă nu doriți să rămâneți fără făina de grâu, puteți folosi acum făină fără gluten. Rămâne de văzut dacă acestea sunt necesare. Dacă intoleranța este ușoară, o cantitate mică de gluten este adesea bine tolerată. Același lucru este valabil și pentru lactoză. Aceasta înseamnă că produsele de casă oferă multe opțiuni, în special pentru persoanele care suferă de alergii.
Avantajul gustului
Un alt avantaj este că gustul poate fi ajustat. Gustul pâinii și al chiflelor de la brutărie sau de la discounter sunt întotdeauna adaptate publicului larg. Cei care își coc propriile pâini sau chifle au avantajul că pot varia ingredientele și astfel le pot adapta la gustul lor personal. În același timp, pot fi coapte pâine și chifle care nu sunt disponibile comercial, deoarece sunt prea exotice pentru publicul larg. Nu doar gustul este important. Un avantaj al coacerii propriilor produse de patiserie este că miroase a lor în casă. Un miros care poate răspândi și o dispoziție pozitivă.
Avantajele pe care nu le știe toată lumea
Două alte avantaje ale coacerii proprii a pâinii și a chiflelor sunt doar indirecte. Produsele de patiserie sunt disponibile în orice moment al zilei sau al nopții. Al doilea avantaj nu este de asemenea luat în considerare. Materiile prime pentru produsele de panificație sunt ieftine. Prin urmare, mulți bani pot fi economisiți prin coacere. O delicatesă preparată în casă costă în jur de 30 de cenți, inclusiv electricitatea. O economie grozavă în comparație cu cei doi euro pentru o pâine comparabilă cu cea disponibilă în magazine.
Sfaturi online - recomandarea noastră
Acești consultanți sunt disponibili în prezent pentru sfaturi detaliate în acest domeniu și vă vor răspunde la întrebări.