Pâine de carne de rață cu sos de creștet - Canards du Lac Brome

pâine

Ingrediente

  • 1 kg carne tocată de rață din Lacul Brome
  • 185 ml sau 125 g (¾ cană) de ceapă tocată
  • 2 galbenusuri de ou
  • 495 ml sau 125 g (2 cani) pesmet proaspăt, mărunțit
  • 150 ml (2/3 cană) 35% smântână
  • 60 ml (¼ cană) afine uscate
  • 1 buchet de năsturel, tocat mărunt
  • 0,5 ml (1/8 linguriță) nucșoară
  • Sare și piper de la moară

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C (350 ° F). Puneți carnea de rață tocată într-un vas. Adăugați toate ingredientele pentru pâine și amestecați. Se toarnă într-o matriță untă de 22 cm x 12 cm x 8 cm. Acoperiți cu hârtie pergament și capac. Se pune la bain-marie la cuptor pentru o oră. Descoperiți și continuați să gătiți timp de 30 de minute.