Pâine de carne rulată - rețetă cu poză
1.Înmuiați Römertopf cu apă rece timp de cel puțin 1 oră. Tăiați grosolan rulada (din ziua precedentă) și înmuiați-o în 150 ml lapte.
2.Se arde ardeii aproximativ 7 minute și se înmoaie în apă cu gheață, se aplatizează puțin și se taie în benzi grosiere.
3.Scoateți frunzele din inima salatei, tăiați tulpina mai groasă într-o formă de pană și aplatizați-o și cu mâna.
Al 4-lea.Se prăjește ceapa tăiată în inele și usturoiul tocat mărunt cu ½ lingură de ulei, dar fără a pierde culoarea, se adaugă 3 linguri de stoc de legume și se lasă să se evapore complet lichidul și se lasă deoparte.
5.Acum adăugați rola înmuiată în lapte și stoarsă bine, oul, 1 linguriță de ardei dulce, ½ linguriță de sare și 1 linguriță de maghiran în carnea tocată și amestecați cu grijă cu mâna. Dacă este necesar, adăugați 1 lingură de pesmet.
Al 6-lea.Așezați aluatul de carne pe un strat de hârtie pergament, acoperiți cu al doilea strat de hârtie pergament și rulați cu un sucitor sau un sucitor.
Al 7-lea.Turnați apa de la Römertopf și pregătiți Römertopf
A 8-a.Îndepărtați hârtia de copt de sus și periați carnea tocată cu 1 lingură de muștar foarte fierbinte, așezați deasupra frunzele de inimă de salată, așezați deasupra 6 felii de slănină afumată, așezați ceapa cu usturoiul pe care l-ați pus deoparte și, în final, acoperiți cu ardeii tăiați în benzi grosiere.
9.Acum înfășurați totul cu o spatulă, ridicați-o în Römertopf, așezați cele 4 felii de slănină afumată rămase pe pâinea de carne și puneți-o în cuptorul COLD de pe raftul din mijloc și gătiți la 180 ° timp de aproximativ 1 oră.
10.După 1 oră, scoateți capacul de pe Römertopf și turnați excesul de grăsime care s-a acumulat din pâine. Scoateți slănina afumată.
11.Porniți grătarul timp de 10 minute și grătiți în Römertopf deschis, astfel încât suprafața să se rumenească puțin!
Al 12-lea.Ca sos, am folosit un sos congelat pe care l-am pregătit anterior în cantități mari și congelat. Am adăugat puțin unt de făină la acest sos, l-am condimentat cu sare și piper și, astfel, am avut un sos frumos, cremos, la care am adăugat ciuperci înmuiate.
13.Ridicați rola de tocat pe un platou pentru carne și tăiați-o în felii atractive. Mâncărurile potrivite sunt: piure de cartofi, găluște de cartofi sau pâine sau paste.