Pâine de secară și grâu - rețetă

Pâinea de secară-grâu este o variantă cu resturile de pâine. Rețeta de utilizare a resturilor.

g făină de secară T 960 g făină de grâu T 700 g aluat de secară g Germen g condiment pâine g de sare ml de apă g pâine rămasă (de exemplu, pâine de secară, pâine amestecată) ml de apă Lingură de copt malț g făină pentru finisare

210
170
200
3
3
10
90
160
330
1
30

270 min. timpul total
30 minute. Timp de pregatire
250 min. timp de gătit

Prajiti resturile de paine la cuptor, apoi amestecati cu apa (330 ml), dupa 30 de minute tocati cu un blender manual.
Se amestecă acest amestec de pâine cu ingredientele rămase într-un castron de amestec al unui robot de bucătărie și se frământă până când devine un aluat neted și se desface din castron.
Apoi se modelează într-o bilă și se lasă să se odihnească 90 de minute într-un castron, acoperit cu folie de uz casnic.
După timpul de odihnă, formează aluatul într-un trezire și lasă-l să se odihnească într-un coș de pâine bine înfăinat, timp de încă 60-90 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 250 de grade de sus/jos, preîncălziți și foaia de copt în ea, întoarceți pâinea pe hârtie de copt, așezați-o pe foaia fierbinte și coaceți timp de 10 minute la 250 de grade.
Apoi reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți timp de 45-50 de minute.

REȚETE SIMILARE

LIPIE

Pâinea delicioasă de pita are întotdeauna un gust bun și este de fapt preparată rapid. O rețetă pentru fiecare zi.

FLATBREAD

O pâine plată poate fi acoperită și consumată cu tot felul de delicatese. Rețeta poate servi și ca o garnitură excelentă.

PÂINE FĂRĂ GLUTEN

Mulți oameni sunt alergici la gluten. Dar nu trebuie să te descurci fără pâinea pe care ai făcut-o singură. Iată o rețetă pentru pâine fără gluten.

PÂINE ÎN 30 DE MINUTE

Toată lumea îi place să folosească această pâine în 30 de minute. Convinge-te de această rețetă rapidă.

PÂINE CU MAIA

Pâinea de casă este pur și simplu o plăcere minunată. Această rețetă de pâine cu aluat sigur va reuși, dar este nevoie de mult timp.

FLATURI DE FĂINĂ DE NĂUT

O pâine plată făcută din făină de naut este o rețetă care este servită ca însoțitor pentru pește sau carne.