Pâine finlandeză - sărbătoare

Piureul de cartofi aduce moale și umezeală acestei pâini care se mănâncă ca prăjitura.

sărbătoare

Ingrediente

Producție

Gatiti cartofii necojiti aproximativ 25 de minute in cosul unui abur. Curățați-le fierbinți, apoi treceți-le printr-o moară de legume dotată cu o grătar fin.

Se dizolvă drojdia în 10 cl de apă călduță.

Așezați 500 g de făină de grâu și făină de secară într-o grămadă pe suprafața de lucru. Săpa o fântână. Puneți piureul cald și drojdia înăuntru. Se amestecă încorporând treptat făina și 30 cl de apă călduță. Frământați aluatul rezultat cu mâna, încorporând sarea și făina rămasă, până se înmoaie și strălucesc. Adună-l într-o minge. Puneți-l într-un castron de salată. Acoperiți cu o cârpă umedă. Se lasă să crească timp de 3 ore la temperatura camerei (20 ° C).