Pâine în întreaga lume - informații despre durerea în spațiu

durerea

PÂNĂ MONDIALĂ ...

Pâinile lumii au, potrivit specialiștilor, unele caracteristici universale: pâinea este întotdeauna făcută întotdeauna cu materii prime locale; apoi, tehnicile utilizate îmbunătățesc digestibilitatea; are un gust apreciat; conține puține sau deloc grăsimi, încărcătura sa nutritivă este rezonabilă, este un aliment de care nu ne obosim niciodată; este un aliment ieftin, este întotdeauna cea mai ieftină calorie de pe piață; asigură sațietate; și, în cele din urmă, are o anumită aptitudine pentru conservare.

O clasificare a varietății infinite a acestor pâini după rețetă, proces sau chiar format nu funcționează. Așa a fost

a dezvoltat o listă cu douăsprezece mari familii de pâini:

• Pâini plate nefermentate (Tortilla mexicană de exemplu);
• pâini excesiv de plate (cu câteva zecimi de milimetru grosime, ca foi de cărămidă);
• pâine plată cu două straturi (Pitas grecesc, balady în Egipt ...);
• pâini foarte dense (secară sau porumb pur, ca în nordul Europei; schwartzbrot în Elveția de limbă germană);
• pâine prăjită (în Tibet, în Mongolia ... țări în care există puțin combustibil);
• pâine aburită (gust neutru, cu o varietate frumoasă de formate, cum ar fi mantous chinezesc);
• pâini braconate în apă clocotită (covrigi);
• pâine crocantă (caracteristică legată de funcțiile glutenului; bagheta franceză etc.);
• pâine sandwich (Anglia);
• pâine uscată (aproape de biscuiți, ca niște grătaruri italiene; au o durată lungă de valabilitate);
• pâini umplute sau umplute (samsas în Xinjiang, vestul Chinei);