Pâine integrală pentru donatori de forță și fitness! antrenor personal
Biblia spune că oamenii nu trăiesc doar din pâine, este corect, dar este adevărat și că în Germania, țara cu cele mai multe tipuri de pâine, alimentația fără pâine este de asemenea de neimaginat. Nu pare întâmplător faptul că primul „Muzeul Culturii Pâinii” s-a deschis la Ulm în 1955. Aici este dovedit că istoria pâinii face parte din istoria omenirii. Deci pâinea are o tradiție foarte lungă, deoarece oamenii au început cultivarea sistematică a cerealelor pentru hrană în urmă cu 10.000 de ani.
Pâine din cereale integrale de la dozatorul de forță și fitness "Puterea este vizibilă"
Foto: flickr.com opt și șaptezeci
Astăzi istoria pâinii poate fi citită prin cele mai diverse evoluții și caracteristici din gama imensă. Pâinea este considerată și astăzi fundamentul nutriției. Dar care pâine este bună și servește ca bază pentru o nutriție sănătoasă și de ce există și aici surse de eroare, când ingredientele pentru producerea sa sunt în esență întotdeauna cereale, apă, condimente și un agent de dospire?
Gradul de măcinare a făinii este decisiv pentru valoarea pâinii!
Când vine vorba de pâinea integrală, numele conține deja ceea ce o face valoroasă, și anume „cereale integrale”. Tipul de prelucrare a cerealelor integrale și a făinii rezultate pentru pâinea integrală diferă semnificativ de celelalte așa-numite făină extract cu un grad scăzut de măcinare. Numărul de tip clasifică făinurile, indică cantitatea de minerale care au rămas după arderea a 100 g de făină. Cu tipul 405, făina obișnuită pentru prăjituri, pâine albă, chifle de culoare deschisă și pâine prăjită, endospermul, părțile de coajă și răsadul sunt strict separate unele de altele pentru a obține această structură cea mai fină. Așa-numita „tărâțe” este fabricată din aceste componente și este foarte bogată în proteine, minerale, grăsimi și fibre și, prin urmare, este adesea folosită ca hrană de valoare pentru animale.
Cei care trebuie să mestece mult timp au energie mai mare
cereale pline
Dacă te uiți la grafic, devine rapid că, cu un grad redus de măcinare, se pierd ingrediente importante dacă doar endospermul este utilizat în principal în aceste făină. Dacă numai o proporție mai mică din coajă și răsad este utilizată pentru măcinare, sunt create tipurile 550, 812 sau 1050, prin care aceste făină sunt recunoscute printr-o culoare mai închisă și, prin urmare, sunt utilizate pentru tipurile de pâine mixtă ușor mai întunecate. Făinile valoroase din făină integrală în care s-a prelucrat cerealele întregi nu sunt clasificate deoarece sunt supuse fluctuațiilor naturale.
În Germania există linii directoare pentru produsele din cereale integrale care, dacă poartă denumirea, trebuie să conțină făină din 90% din cereale cu toate componentele sale. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că făina de grâu integral mai fină și mai fină nu mai poate fi transformată în pâine integrală, așa cum s-a menționat, întreaga cereală trebuie să fi fost procesată. Aici se găsește întreaga varietate de fibre, minerale, vitamine și carbohidrați complecși.
Constanța zahărului din sânge importantă în pierderea în greutate
Produsele cu extract de făină tip 405, pe de altă parte, pot furniza doar carbohidrați simpli, care nu mențin glicemia constantă și, prin urmare, sunt mai puțin o sursă de energie pentru cei interesați de fitness sau pentru cei care doresc să slăbească. Studiile au constatat că aportul de cereale integrale dimineața, în special secară și orz, datorită indicelui glicemic scăzut (IG), menține nivelul zahărului din sânge stabil până la 10 ore. Carbohidrații simpli precum pâinea prăjită nu pot face acest lucru!
Cereală completă - energie completă
Proteina din cereale integrale este deosebit de bogată în aminoacizi esențiali, care servesc drept elemente de bază pentru țesutul muscular. Produsele din cereale integrale sunt, de asemenea, o sursă importantă de fibre, deoarece fibrele vegetale te îmbolnăvesc în mod deosebit și, deoarece nu sunt complet digerate, contribuie pozitiv la sănătatea intestinală.
Toate motivele bune pentru a cădea pe pâinea integrală, care este, de asemenea, pledoaria mea ca antrenor personal în consilierea nutrițională a clienților mei. Pumpernickel, pâine cu cereale integrale sau pâine integrală fină, pâine crocantă, Finnbrot pentru prăjire sau pâine integrală cu o proporție ridicată de spelt, semințe de in sau semințe de floarea-soarelui sunt ideale pentru o aprovizionare optimă, mai ales dimineața și, de asemenea, ca contrapunct pentru batoanele de ciocolată între mese. Chiar dacă trebuie să mesteci mai mult ...
Susțineți Foodwatch acceptând semaforul nutrițional.
Corect, trebuie să decideți dacă doriți să mâncați „carton” care arde repede și să se estompeze sau dacă alegeți „cărbune” pe care îl puteți folosi pentru o perioadă mai lungă de timp. Poftă bună