Pâine italiană crudă

italiană

Uau - aceste pâini crude sunt un adevărat atu
pentru iubitorii de pâine

Pentru oricine dorește să trăiască fără gluten și totuși îi lipsește puțin pâinea, aceste pâini crude sunt o alternativă excelentă. Consistența este aproape ca la cuptor și vei fi uimit cât de delicios au gustul.

Pâinea crudă constă în esență din făină de migdale și hrișcă și, prin urmare, nu numai că nu conține gluten, dar este metabolizată în mare măsură dintr-o bază alcalină. Este ideal dacă folosiți hrișcă încolțită! Procesul de germinare mărește conținutul de nutrienți de multe ori și proteinele valoroase sunt mai ușor de digerat. Puricii dau o textură grozavă, iar dovleceii fac pâinea puțin suculentă.

Puteți găsi mai multe despre hrișcă și mai ales hrișcă încolțită în articolul meu „Hrișcă - ultima mea descoperire”

PÂINE DE ALIMENTARE CRUDĂ ITALIANĂ

INGREDIENTE

  • 150 g tescovină de migdale, opțional și migdale mărunțite fin
  • 150 g făină de hrișcă, realizată în mod ideal din hrișcă încolțită
  • 1 dovlecei, curățați și tăiați cubulete
  • 1/2 lămâie, inclusiv sucul
  • 4 curmale, fără sâmburi
  • 3 linguri coji de psyllium
  • 1 linguriță sare și un vârf de piper
  • 5 roșii cocktail și 10 măsline negre
  • dacă se dorește puțin rozmarin, smuls mic

PREGATIREA

  1. Purificați dovleceii, sucul de lămâie și curmalele într-un blender puternic.
  2. Așezați într-un castron și amestecați tescovină de migdale sau făină, făină de hrișcă, coji de psyllium și condimente.
  3. Frământați într-un aluat, adăugați puțină apă dacă este necesar și formați pâini mici.
  4. Se decorează cu roșii tocate și măsline.
  5. Așezați pâinea pe o folie a deshidratorului automat și uscați-o timp de 1 oră la 50 °.
  6. Acum uscați încă 4 ore la 42 °.

Dacă sunteți interesat de un mixer sau un deshidratator, aici veți găsi „echipamentul meu brut de bucătărie”.

Nu arată delicios?

Le ținem la frigider și pâinea are cel mai bun gust dacă le tăiem lung înainte de a mânca și le uscăm din nou în deshidratatorul automat timp de 1-2 ore.

Și apoi le poți pune la îndemână - sunt fan al avocado, roșii, castraveți și germeni - pur și simplu delicios.

Dacă doriți să înțelegeți mai bine efectele unei diete naturale asupra sănătății - informați-vă cu noi!