Paine kaiser multigrain pentru 8 persoane - retete elle a table

Ingrediente

  • 3 căni (500g) făină de pâine multigrain
  • 310 g făină nealbită
  • 1 lingură drojdie de brutar liofilizată cu acțiune rapidă (la fel ca la fabricatorii de pâine)
  • 2 linguriță de sare
  • 2 linguri de miere lichidă
  • 1 ou
  • 500 ml de apă
  • 1 albus de ou și semințe de susan pentru finisare

Pregătirea

În vasul unui mixer prevăzut cu cârlig, combinați făinurile, praful de copt și sarea. Fă o fântână.

multigrain

Într-un castron mic, amestecați oul și mierea și adăugați amestecul în fântână.

Începeți să frământați la viteză medie, umezind cu apă.

Când amestecul pare omogen, creșteți puțin viteza mixerului.

Frământați timp de aproximativ 10 minute sau până când aluatul este moale și elastic: sub presiunea degetului, aluatul nu trebuie să se lipească și să-și reia forma sub presiune.