Pâine plată integrală - comerț cu amănuntul
Pâinea plată este o patiserie care constă în principiu doar din cereale și apă. În unele rețete se poate întâmpla ca puțină drojdie și sare să fie folosite pentru a pregăti pâinea. Deoarece patiseria nu crește foarte mult, este coaptă plat în pâine subțire, iar pâinea fină are o grosime de doar câțiva milimetri până la centimetri.
Puțină istorie a pâinii plate
O altă particularitate a pâinii plate este că reprezintă cea mai timpurie etapă de dezvoltare a pâinii. Originea pâinii plate integrale provine direct din cea mai veche rețetă cunoscută pentru cereale, o pulpă făcută din cereale zdrobite și apă. Acest terci a fost pur și simplu copt pe o piatră fierbinte în foc, rezultând biscuiții care sunt încă cunoscuți astăzi. Până în secolul al III-lea d.Hr., pâinea integrală a fost răspândită doar în Egipt și în veri, după care a venit și în Europa, unde producția a fost realizată cu cereale cunoscute acolo, cum ar fi meiul, orzul și grâul. Chiar și astăzi, pâinea integrală cu cereale este coaptă în toate culturile, făcându-l cel mai comun mod de a face pâine în întreaga lume. Nu de puține ori, o pâine plată subțire este folosită și ca bază pentru vase sau ca tacâmuri pentru a ține mâncarea. În plus, există acum o mare varietate de variante de pâine plată, care diferă prin mărime, aspect, ingrediente, preparare și gust.
Avantajele pâinii plate din grâu integral
Pe de o parte, pâinea integrală este foarte ușor de pregătit dacă doriți să adaptați produsele de patiserie la gustul personal. Dar chiar dacă cumpărați pâinea, aici există o mare selecție de pâine integrală, astfel încât toată lumea să poată găsi ceea ce trebuie pentru ei înșiși. În plus, pâinea plată este foarte flexibilă, deoarece nu o puteți mânca singură, ci o puteți acoperi cu multe ingrediente diferite. Dar nu trebuie să vă limitați la cârnați sau brânză, chiar și mâncărurile calde, care sunt o masă pe cont propriu, pot fi consumate împreună cu pâinea integrală. Dar ingredientele și valorile nutriționale ale pâinii sunt, de asemenea, benefice, deoarece vă completează dieta zilnică. Ultimul mare avantaj al pâinii plate este că are un preț rezonabil. Nu contează dacă coaceți singur pâinea sau dacă o cumpărați într-un magazin. Cu toate aceste beneficii, nu este de mirare că pâinea integrală cu cereale integrale este atât de populară în întreaga lume.
Cum poți coace singur o pâine integrală
Pregătirea pâinii plate integrale este foarte ușoară. Pentru aceasta trebuie mai întâi ingredientele: făină integrală de grâu, făină de secară integrală, apă, puțină drojdie și o linguriță de sare de mare. Acum drojdia și sarea se dizolvă în apa călduță și se bat ușor până se spumează. Apoi, făina integrală de grâu se lucrează cu grijă alternativ și se frământă până se formează un aluat neted și omogen. Apoi, ar trebui să lăsați măsurătorile să crească într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute. Apoi puteți așeza aluatul pe o foaie unsă în formă rotundă și tăiați-l ușor într-o formă de diamant. Acum trebuie doar să coaceți pâinea plată pe bara din mijloc la 200 de grade timp de aproximativ 30 până la 35 de minute.