Pâine prăjită Daikon, alune, oi proaspete și umeboză din bucătăria Clea
Moștenitor fericit al unui daikon destul de proaspăt de la pământ, am căutat o modalitate de a-l gusta, care să nu implice gătitul, ci doar pentru a profita la maximum de prospețimea sa. Daikon fiert, daikon futut? Nu, nu este un proverb japonez, ci doar umilul meu gând ...
Dorind să treacă primăvara, mi-am amintit de unul dintre pâinea prăjită preferată, cu fasole, brânză de capră, umeboză piure și alune prăjite. Înainte pentru versiunea daikon, un adevărat tratament gata în 3 minute ...
Această ridiche mare japoneză crocantă este chiar mai bună crudă decât cea gătită. Nu ezitați să o radeți pentru a face salate sau ... o mică rețetă care va ajunge aici în câteva zile !
Daikon, alune, oi proaspete și pâine prăjită cu umeboză
1 bucată de daikon de 4 cm lungime
1 felie de pâine integrală
1 C. brânză proaspătă de oaie
1 C. piure de umeboză *
4 alune prăjite
Curățați daikonul și tocați cât mai fin posibil. Toast pâinea. Combinați brânza de oaie și piureul de umeboză. Intinde acest amestec pe paine. Se ornează cu daikon tocat și alune prăjite tocate. Degustare !
* Piureul Umebosis poate fi găsit în magazinele organice sub marca Celnat. Umebosis este un fruct japonez la jumătatea distanței dintre cais și prune, care a fost fermentat și, prin urmare, este foarte bogat în minerale (citiți acest articol pentru a afla mai multe). Este delicios de agitat și face o bază excelentă pentru sosuri de salată.
22 comentarii
Pâinea prăjită îmi amintește foarte mult de cea pe care am mâncat-o ieri la prânz: o felie frumoasă de pâine foarte bună pe care am întins niște „Figou” (o brânză de capră de fermă în care există smochină) + câteva felii subțiri de ridichi negre presărate cu fleur de sel. Era prea bine!
Voi încerca versiunea ta când voi primi daikon.
Capră + umeboshis, de neoprit. Trebuie să încerc alianța cu alunele !
Nu știam acest ingredient japonez, vă mulțumesc pentru rețetă și zâmbetul pe care mi l-ați smuls 😉 bon we 😀
Hmmm, cu puterea de a-mi ronțăi ridichea neagră, asiatică sau „roșie” tocată fără nimic (cu excepția prezenței prietenilor, ei nu au timp să-și vadă asociații ...) și în timpul vacanței de capră, uit „se amestecă așa Ei bine, va trebui să mă întorc la asta! De când vă citesc postările, încă nu am testat umeboză (nu aruncați pietre asupra mea, vă rog!). Mulțumesc Cléa pentru acest apel la comandă.
Nu știu ... să încerc ...
Ah da, acolo mi-ai pus apă în gură! Este foarte simplu și teribil de apetisant ... În plus, acolo la 21:52 nu am mâncat încă, dar tocmai ai decis să mergi să mănânci. Nu am o ridiche atât de frumoasă, dar ar trebui (?) Cu napii aceia mari și lungi, pe care îi am în frigider ...