Pâine prăjită de pui - La cuisine de Monique

Ceea ce vă ofer sunt rețete pe care le poate face oricine, detaliate, cu sfaturi și trucuri care le permit să fie făcute fără dificultate. Unele sunt tradiționale, iar altele sunt creația mea, dar toate sunt la îndemâna chiar și a începătorilor de către toată lumea, detaliate, cu sfaturi și trucuri care le permit să fie realizate fără dificultate.

Pâine prăjită de organe de pasăre

Postat pe 17 octombrie 2008 de monique

Ingrediente:

- 150 g măruntaie * (ficat, inimă)
- 100 g foie gras de rață **
- 1 ceapă
- 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
- 1 gălbenuș de ou
- sare piper
- felii de pâine de țară cu o firimitură densă

Tăiați și tăiați paharele în cuburi mici, adăugați șalota și coriandrul tocate, condimentați cu sare și piper. Bateți gălbenușul de ou și adăugați-l în amestec. Tăiați foie grasul în bucăți mici și adăugați-l la amestec. Tăiați fiecare felie de pâine în două bucăți și distribuiți amestecul peste ele, împachetând bine.

---