Pâinea d; Gustări la alegere pentru ciclist

Postat pe 05/01/2019, actualizat pe 28/04/2020 07:09

În timpul sărbătorilor, turtă dulce este în centrul atenției. Măriți acest gustos tort de miere, cu arome calde de scorțișoară, anason stelat și alte condimente.

pâinea

Deosebit de interesant pentru ciclist, turta dulce oferă o alternativă la barele energetice tradițional folosit pentru realimentare efort sau pre-efort.

Turtă dulce: o rețetă extrem de simplă

Turtă dulce este o prăjitură făcută din făină de secară, apă și miere, prin urmare foarte scăzută în lipide (2% în medie, dar, unele turtă dulce din comerț care conțin ouă sau grăsimi vegetale, pot conține puțin mai mult) ceea ce o face o prăjitură excelentă pentru sportivi !

Foarte energetic (335kcal per 100g conform ciqual), este o adevărată gustare a efortului !

Avantajul său major este că are un amestec de carbohidrați simpli și complecși (74% carbohidrați, inclusiv 42% zaharuri simple). Acest echilibru este ideal pentru ciclist, înainte de o ședință pentru un efect energetic imediat și prelungit, sau după sport pentru recuperarea musculară optimă.

Făina de secară este esența beneficiilor nutriționale

Cea mai comună turtă dulce, numită și turtă dulce Reims, conține făină de secară, care este mult mai bună din punct de vedere nutrițional decât făina de grâu. Prezența acestei făini, bogată în carbohidrați complecși (amidon) și fibre solubile și insolubile, conferă turtă dulce o putere eminamente revigorantă.

Fibrele solubile și insolubile au un efect benefic asupra tranzitului intestinal: turtă dulce este un aliment foarte digerabil, care nu duce la nicio senzație de greutate înainte de efort intens.