Pâinea mea de secară și melasă (caserolă sau cuptor direct) - bucătăria organică a domnișoarei Pat
Pâinea mea de secară și melasă (caserolă sau cuptor direct)
În momentul de față, îmi place foarte mult să coac pâinea când am puțin timp, sau seara, când am curaj. Pâine de casă permite să constituie cu ușurință un mic dejun sănătos și gustos: doar taie felii frumoase și întinde-le cu piureul tău preferat de semințe oleaginoase. Însoțit de o băutură, cred că este cu adevărat micul dejun preferat.
Chiar dacă vorbesc despre curaj, coacerea pâinii este ușoară. Nu frământ niciodată aluatul foarte mult timp. Secretul este, fără îndoială, să lăsați aluatul să-și facă treaba cu aluatul său.
Întrebarea aluatului sau a drojdiei.
Nu fac (sau mai bine zis, mai mult) aluat de casă. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp am intrat într-un dosp odată. Cumpăr azi deshidratat sub formă de „aluat fermentabil” grâu, spelta, hrișcă. care se găsesc cu ușurință în dietetică chiar dacă „nu este același lucru”. Trebuie să știți că drojdia fermentabilă nu este un drojdie real. Este o drojdie amestecată cu un dosp inactivat, deoarece este încălzită înainte de ambalare. Numai drojdia este cu adevărat vie, alcătuită din microorganisme și multe bacterii.
Dacă doriți să aflați mai multe despre problema drojdiei și a aluatului pentru fabricarea pâinii, vă invit să citiți excelent articol de la Végébon care, fără îndoială, vă va aduce apoi pe site-ul foarte îmbogățitor al Flo makanai.