Pâinea Naan - o rețetă de pâine rapidă și ușoară - Dagmar von Cramm
Pâinea Naan este o pâine plată care este adesea servită ca însoțire a mâncărurilor calde din Asia. Termenul naan (cu o lungă aaaaa 😉) provine din regiunea persană și înseamnă pur și simplu pâine. Tradus, pâine naan înseamnă pâine de pâine ...
Cum este pregătit naan?
Puteți pregăti naan în tigaie sau în cuptor. În mod tradițional, pastele sunt coapte într-un tandoor peste jar deschis. Un tandour este un cuptor special care, printre altele, poate fi acționat cu cărbune. Prăjiturile de aluat sunt lipite de pereții cuptorului fierbinte, ceea ce conferă prăjiturilor petele sale tipice arse.
În ceea ce privește gustul, este similar cu pâinea plată, dar poate fi amestecat cu condimente precum Semințe de fenicul sau chimen, ardei iute, usturoi sau alte condimente, foarte ușor de variat. Spre deosebire de alte pâini indiene, pâinea naan se face cu drojdie. Adăugarea de iaurt sau lapte de unt conferă aluatului un caracter asemănător aluatului.
Naan ca garnitură sau umplut. În funcție de starea ta de spirit
Datorită structurii sale libere și pufoase, absoarbe sosurile foarte bine, motiv pentru care este servit ca garnitură cu mâncăruri cu mult sos. Naanul este, de asemenea, delicios cu pesto sau legume proaspete la cuptor.
Un naan umplut este, de asemenea, rapid și ușor de preparat. Fie că de ex. cu feta și roșii, carne, brânză și multe altele, sau varianta puțin mai dulce, cu nuci tocate și fructe uscate, este minunat de delicioasă.
Pâinea nu este doar umplutură, dar poate fi folosită și ca înlocuitor pentru tacâmuri. Înlocuiește adesea tacâmurile, în special în țările asiatice. De ce nu, nu obțineți niciodată un castron la fel de curat cu o lingură ca cu o bucată de pâine pentru a „șterge”.
Puteți găsi pregătirea pas cu pas și câteva sfaturi pe YouTube.
De asemenea, puteți găsi alte rețete grozave de pâine pe blogul meu. Ai auzit vreodată de chapati? O altă pâine indiană delicioasă pe care am rafinat-o cu turmeric. Și dacă sunteți în căutarea unor mini role speciale și pregătite rapid, veți găsi desigur ceea ce căutați.
Dar deocamdată, suficientă inspirație pentru rețetă. Sper că vă place să coaceți!