Pâinea prăjită are mai puține calorii decât pâinea neprăjită

Este greșit să crezi că o felie de pâine prăjită conține mai puține calorii decât o felie normală de pâine. Cantitatea de calorii pe felie este de fapt aceeași: în jur de 80 kcal pentru pâinea gri. La prăjirea pâinii, nu există pierderi de calorii.

prăjită

Umiditate

Singura diferență este că o parte din umezeala din pâine se evaporă, ceea ce face pâinea prăjită puțin mai ușoară după prăjire. Dacă luăm numărul de calorii la 100g de pâine, putem spune că pâinea prăjită oferă ceva mai multă energie decât pâinea normală. Dar nimeni nu consumă 100 g de pâine; mâncăm o felie din ea. Din punct de vedere caloric, deci, nu contează dacă mănânci o felie de pâine normală sau prăjită.