Pâinea te îngrașă Răspunsul în detaliu
Pentru mulți, este greu să reziste mirosului dulce al pâinii fierbinți care iese din cuptor. Un aliment de bază consumat de 9 din 10 francezi cel puțin o dată pe zi, pâinea este acum disponibilă sub mai multe forme: de la bagheta tradițională la pâinea de țară, inclusiv pâinea sandwich sau chiar măslinele; nu lipsesc rețetele de pâine spre deliciul papilelor noastre gustative.
Dar întrebările persistă în jurul acestui aliment emblematic: pâinea te îngrașă ? Putem continua să mâncăm pâine fără să ne îngrășăm? Pot fi asociate echilibrul pâinii și alimentelor? Cum să consumi pâine în timpul unei diete de slăbit? Facem bilanț.
Pâinea te îngrașă: idee primită sau nu ?
Timp de câțiva ani, pâinea a fost un aliment care trebuie interzis din dieta. Motivul ? A fost sinonim cu creșterea în greutate. Dar acum lucrurile s-au schimbat: dieteticienii și nutriționiștii sunt de acord că pâinea este o parte integrantă a unei diete echilibrate. Ca parte a unui program de slăbire, nu trebuie să fie interzis.
În plus, datorită compoziției sale, pâinea este ideală pentru a evita gustarea și a ceda la o gustare în timpul zilei. Acest lucru se datorează faptului că oferă organismului zaharuri lente care ajută la menținerea nivelurilor bune de glucoză în sânge. Mai mult, el furnizează energie iar când se mănâncă în cantități rezonabile la fiecare masă, pâinea este plină.
Un alt punct de luat în considerare: fă-ți timp să mesteci pâinea înainte de a-l înghiți; acest lucru mărește senzația de sațietate.
Câte calorii este în pâine ?
Ingredientele de bază ale pâinii sunt: făina, praful de copt, sarea și apa. Astfel, pâinea conține foarte puțină grăsime (aproximativ 1%), dar este foarte bogat în carbohidrați și proteine vegetale. Când vine vorba de calorii, o felie de pâine albă sau integrală este echivalentă cu 100 kcal. Prin urmare, suntem departe de numărul de calorii recomandat pentru o femeie (1.800 kcal/zi) și un bărbat (2.100 kcal/zi).
Din punct de vedere nutrițional, pâinea este o mâncare completă conținând fibre dietetice și zaharuri lente esențiale pentru organism, dar și pentru creier și mușchi.
Pentru a pierde în greutate, pâinea ar trebui, prin urmare, să fie interzisă din dieta ta. Este vorba despre alegere și cantitate. Într-adevăr, este important să alege o pâine artizanală sărace în grăsimi și nu în pâine industrială sau brioșă cu calorii ridicate.
Crustă vs firimitură: care este cea mai calorică ?
Preferați crusta decât firimitul (sau invers) și vă întrebați care este cea mai calorică dintre cele două? În primul rând, să știți că aceste două părți au aceeași compoziție. Numai gătitul lor variază. Într-adevăr, crusta este uscată din cauza căldurii cuptorului, spre deosebire de firimita care este, protejată de crustă. Prin urmare, firimitura se păstrează mai multă apă. Și din punct de vedere caloric, ce zici de? Pentru o greutate egală, crusta este mai calorică decât firimitul, deoarece este deshidratat.