Pâini de tip shaker pentru 2 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • pentru 2 pâini:
  • / 2 cani (1.625 L) făină universală sau nealbită
  • 2 linguri (22 mL) drojdie cu acțiune rapidă
  • / 2 linguri (22 ml) sare fină (sare de masă)
  • 500 ml zară
  • 250 ml apă fierbinte
  • 2 cratite antiaderente de 23 cm x 12,5 cm (9 "x 5")

Pregătirea

Într-un vas de 4 litri (16 cani), combinați făina, praful de copt și sarea.

persoane

Se toarnă apa și zeama și se amestecă până când ingredientele sunt umede.

Treceți mâna peste părțile laterale ale bolului și împăturați aluatul spre centru de 40 de ori.

Aluatul va fi lipicios.

Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați aluatul să crească la temperatura camerei (72 F/22 C), departe de curenți timp de 2 ore, până când aproape ajunge la marginea vasului și „are textura unui burete.

După 2 ore, gătiți aluatul în aceeași zi sau păstrați-l la frigider în folie de plastic. Se va păstra timp de aproape 3 zile.