Palak Paneer - Brânză indiană și sos de spanac - Le Blog des gourmands!
Palak Paneer - Brânză indiană cu sos de spanac
Această rețetă face parte din seria de Rețete împărtășite cu amabilitate de Chitra în timpul Conținutului.
Puteți găsi reluarea live pe Facebook-ul său de la Café Ananda din Neuchâtel. Multumesc din nou Chitra:)
După ce l-am testat și pe acesta, îți pot recomanda doar asta, altfel mergi direct să mănânci la cafenea!;-)
Trebuie să procedați în etape și veți fi super mândri de acest fel de mâncare delicioasă. Dacă nu aveți chef să faceți Paneer-ul, îl puteți cumpăra și.
A se servi cu orez Bastmati și/sau Chapati (pâine indiană).
Paneer (brânză indiană)
A face cu o zi înainte sau dimineața pentru seară
Sucul unei lămâi
Această cantitate oferă aproximativ 200g de panouri, adică o cantitate pentru aproximativ 3 persoane (sau 60g de panouri de persoană)
Pune 1 L de lapte integral într-o cratiță.
Încălziți laptele și amestecați astfel încât să nu se lipească de tigaie, reduceți focul.
Când fierbe, adăugați aproximativ 1-2 linguri de suc de lămâie și amestecați. Laptele va începe să se coaguleze. Este important să adăugați lămâia pe măsură ce mergeți și să reglați cantitatea de suc de lămâie, dacă este necesar.
Ar trebui să vedem cum apare solidul și lichidul separat.
Lasa sa se raceasca! Trebuie să-l lăsați să se răcească înainte de filtrare.
Se filtrează printr-o strecurătoare sau un tifon, se încearcă formarea unei brânze plate, se pune o greutate pe ea și se lasă să asculte aproximativ 3 ore. Apoi puneți-l în frigider. Până a doua zi