Paletă - Definiție și rețete ale; Paletă; Supertoineta

definiție

Paleta, pe porc corespunde scapulei, cu mușchii alăturați.

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre palet?

Paleta, pe porc corespunde scapulei, cu mușchii alăturați. Este carne fragedă, cu fibre lungi.

Să vorbim despre gătit

Paletul de porc este apreciat în special în tocane și cu varză murată, unde este apoi tratat ca o mică sare și uneori afumat.
Crud, paletul face o friptură bună, suficient de moale încât să nu fie necesară împachetarea acestuia.